Paprasta vynuogių uogienė

Pagal mano paprastą uogienės receptą iš vynuogių pagaminsite aromatingą, gražią ir skanią želė ar uogienę. Tiesiog pašalinkite duobutes ir kietas odas. Kaip tai padaryti greitai, paprastai ir paprastai pasakysiu savo recepte ir paruošimą iliustruosiu žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Beje, tokį preparatą galite virti iš juodųjų, žalių arba rausvų vynuogių.

Norėdami paruošti vynuogių uogienę žiemai, imkite:

• vynuogės (gali būti su mažomis uogomis) – 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus – 1-1,5 kg;
• tirpi želatina – 10 g;
• emaliuoti indai;
• sietelį arba marlę.

Kaip pasigaminti vynuogių uogienę žiemai

Nuplaukite ir išdžiovinkite vynuoges.

Nuimkite uogas nuo šakų ir pašalinkite sugedusias.

Vandenį užvirinkite emaliuotame arba stikliniame inde. Blanširuokite vynuoges dvi ar tris minutes. Naudodami kiaurasamtį perkelkite juos į kitą dubenį.

Vandens neišpilkite, o įberkite šiek tiek cukraus, užvirkite ir gausite skaniai kompotas.

Išvirtas uogas pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį. Jei neturite reikiamų indų, galite naudoti kelis marlės sluoksnius.

Likusio pyrago taip pat neišmeskite į šiukšliadėžę. Jūs galite tai padaryti vynuogių actas.

Į gautas vynuogių sultis įpilkite pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.

Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies. Kad nesusidarytų putos, periodiškai maišykite uogienę. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies.

Po to, kai uogienė atvės, pakartokite terminį apdorojimą 2-5 kartus. Kuo daugiau drėgmės išgaruos, tuo tirštesnė bus vynuogių uogienė, panaši į uogienę ar želė. Tačiau atminkite, kad su kiekvienu kaitinimu uogienės aromatas mažėja. Todėl, kad vynuogių uogienė būtų kvapni ir tuo pačiu tiršta, verdu 2 kartus, o prieš antrą kaitinimą į uogienę įpilu šiek tiek momentinės želatinos.

Išvirusią vynuogių uogienę supilstykite į stiklainius, stiklainių neapverskite, uždenkite šilta antklode ir palikite atvėsti porai dienų.

Šią sveiką, skanią ir paprastą vynuogių uogienę galite laikyti namuose kambario temperatūroje.