Paprastas pomidorų želatinoje receptas su nuotraukomis (griežinėliais)
Daugelyje receptų nurodoma, kaip tinkamai virti pomidorus želatinoje, tačiau, kaip bebūtų keista, ne visi pomidorų griežinėliai pasirodo kieti. Prieš porą metų senuose mamos kulinariniuose užrašuose radau šį paprastą preparato su sterilizavimu receptą ir dabar gaminu tik pagal jį.
Pomidorai nepraranda spalvos, išlieka stiprūs ir skanūs. Ruošdamasi dariau žingsnis po žingsnio nuotraukas ir dabar jas čia talpinu visiems.
Kiek pomidorų jums reikės, priklauso nuo to, kiek indelių ruošinio norite pagaminti.
Marinatui paruošti reikia: 40 gramų maistinės želatinos; 2,5 litro vandens; 6 valg. granuliuoto cukraus ir 3 šaukštų druskos; 50-60 ml stalo acto; prieskonių – juodųjų pipirų žirnelių ir gvazdikėlių (po 1 vnt. stiklainyje).
Kaip virti pomidorus želatinoje žiemai
Supilkite pusę litro vandens. Supilkite želatiną ir palikite valandą išbrinkti.
Į nedidelį puodą supilkite 2 litrus vandens, suberkite išbrinkusią želatiną ir kaitinkite, kol granulės visiškai ištirps.
Pridėkite reikiamų ingredientų pagal receptą. Palikite marinatą ant labai silpnos ugnies.
Rinkitės mažus, apvalius, mėsingus pomidorus.
Kruopščiai nuplaukite, supjaustykite ir pašalinkite stiebus.
Iš anksto išskalbtuose bankai išdėliokite pomidorus, supjaustykite puselėmis arba griežinėliais, kad vaisiaus pjaunami paviršiai liestųsi kuo mažiau.
Suberkite prieskonius.
Supilkite karštą marinatą ir uždenkite dangčiais.
Į didelį puodą supilkite karštą vandenį, ant dugno uždėkite audeklą ir 20 minučių pastatykite stiklainius sterilizuoti.
Vanduo keptuvėje turi pasiekti skardinių pakabas ir nuolat virti!
Stiklainius susukite ir apvyniokite antklode 3 valandoms.
Skanius pomidorus želė geriau laikyti šaltame po žeme arba šaldytuve.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Raugintas kopūstas (16)
- Marinuoti burokėliai (6)
- Marinuota lėkštė (23)
- Marinuoti agurkai (33)
- Marinuoti pomidorai (33)
- Marinuotos paprikos (23)
Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Neįprasti ruošiniai (49)
- Daržovės (20)
- Receptų rinkiniai (7)
- Augalai (18)
- Actas (3)
- Vaisiai (10)
- Uogos (12)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
