Paprastas kiaulienos troškinio receptas žiemai arba kaip virti kiaulienos guliašą būsimam naudojimui.

Mėsos konservavimas žiemai gali būti varginantis ir daug laiko atimantis darbas, tačiau ateityje sutaupysite laiko kasdieniams patiekalams ruošti savo šeimai. Jei dabar skirsite kelias valandas ruošdami šį paprastą kiaulienos guliašo receptą, vėliau galėsite daugiau laiko praleisti su savo artimaisiais.

Ingridientai: kvapieji pipirai, Lauro lapas, svogūnas, kiauliena, kiaulienos riebalai, druskos, česnako

Kaip pasigaminti kiaulienos troškinį namuose.

Norėdami konservuoti, paimkite kiaulieną ir supjaustykite ją vidutiniais, maždaug 3x3 centimetrų gabalėliais.

Mėsą sudėkite į keptuvę ir troškinkite su smulkiai supjaustytu svogūnu savo sultyse. Galite įdėti šiek tiek riebalų, kad jie nepriliptų prie indo dugno.

Virimo metu įberkite druskos, prieskonių (kvapiųjų pipirų, lauro lapų) ir česnako. Jei troškinimui iš mėsos neužtenka sulčių, įpilkite sultinio, pagaminto iš gerai išvalytų kaulų ir odelių. Tai leis jam pavirsti į gerą želė, kai vėliau užpilama su mėsa. Jei neturite paruošto sultinio, įpilkite paprasto vandens.

Kiaulienos guliašo paruošimas nustatomas perpjovus mėsos gabalėlį: jei išteka rausvas ar bespalvis skystis, vadinasi, jis paruoštas.

Kiaulienos troškinį sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius, užpilkite sultiniu ir pasterizuokite 1 valandą 45 minutes, jei stiklainiai yra litriniai, ir 1 valandą 15 minučių, jei stiklainiai yra pusės litro.

Po to stiklainius galima uždaryti raktu ir laikyti vėsioje vietoje.

Stingstanti įdaro sudėtis ir po aušinimo paviršiuje susidarantis riebalų sluoksnis prailgina mėsos galiojimo laiką.

Šis naminis kiaulienos troškinys turi puikų skonį. Šis mėsos ruošinys yra paruoštas valgyti vieną, pašildytas ar šaltas, arba gali tapti padažu ar gardžių mėsos pyragų įdaru.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Troškinta kiauliena namuose (autoklave receptas).