Paprastas pomidorų kečupas su obuoliais ir paprikomis žiemai

Jai paruošti reikia labai mažai laiko.

Taigi, į naminį padažą įeina: pomidorai - 3-4 kg, paprikos ir obuoliai - po 1 kg, aitrioji paprika - 2 vnt, muskato riešutas - ant peilio galo, citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis, cukrus - 1 stiklinė, druska - 2 šaukštai. šaukštai, cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio, bazilikas - 3 arbatiniai šaukšteliai (galite paimti sausus prieskonius ar šviežias žoleles), maltos raudonosios paprikos - 0,5 arbatinio šaukštelio (tai tinka aštraus skonio mėgėjams, galite apsieiti be jo, nes recepte jau yra aitriųjų pipirų) , gvazdikėliai - 20 vnt.

Kaip pasigaminti pomidorų kečupą žiemai namuose

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti pradedant gaminti, yra nuplauti daržoves.

Tada paprikas išvalome nuo sėklų ir stiebelių, iš obuolių išimame šerdį, o iš pomidorų – stiebus.

Daržoves supjaustome ir dedame į mėsmalę.

Susmulkintą masę dėkite ant ugnies ir valandą troškinkite ant silpnos ugnies.

Likus 5-10 minučių iki proceso pabaigos, suberkite visus reikalingus prieskonius ir prieskonius.Tada nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Naktį galite išnešti į balkoną. Per tą laiką mūsų naminis kečupas atvės ir pasidarys prisotintas prieskonių aromatų. Kitą dieną atvėsusią masę pertrinti per sietelį trintuvu.

Rezultatas bus tiršta, vienalytė masė, be sėklų ir žievelės.

Padėkite šį mišinį ant ugnies ir virkite 5-10 minučių. Mūsų kečupas paruoštas.

Belieka jį išpilti iš anksto sterilizuotas stiklainius, uždarykite dangtelius ir apvyniokite juos antklode.

Skanų naminį pomidorų kečupą galima laikyti sandėliuke. Paruošimas užtrunka minimaliai, bet pasirodo skanus ir sveikas. Šis vidutiniškai aštrus padažas yra nepamainomas patiekiant koldūnus, manti, šašlykus, makaronus, bulves, kepant picą. Taip pat šį pomidorų kečupą galima dėti į barščius, sriubas, troškinius, raugintus agurkus, guliašą ir kt. Nepatingėkite pasigaminti naminių ruošinių ir... gero apetito!