Paprasti būdai užšaldyti miško braškes žiemai

Kaip paruošti uogas šaldyti

Šaldant braškes svarbų vaidmenį atlieka tinkamas uogų paruošimas. Pirmiausia juos reikia išrūšiuoti ir atsargiai, stengiantis nesutraiškyti, atskirti nuo kotelių. Tada kruopščiai nuplaukite, geriau tai daryti ne po tekančiu vandeniu, o dubenyje. Tai būtina, kad visas smėlis būtų kruopščiai nuplautas, o gležnos braškės nepažeistų vandens slėgio. Po to braškes reikia pakloti ant rankšluosčio, leisti visiškai išdžiūti ir galima užšaldyti.

Užšaldykite visas uogas

Lengviausias būdas užšaldyti braškes – užšaldyti visas uogas. Paruoštas uogas dėkite ant plokščios plėvele padengtos lėkštės, jos neturi liestis viena su kita, kad nesuliptų. Įdėkite lėkštę su braškėmis į šaldiklį. Po 2-3 valandų galite išimti ruošinį ir sušaldytas uogas perkelti į bet kurį patogų indą tolesniam saugojimui. Rezultatas yra lygios, tvarkingos ir trupančios uogos.

Nesmulkintų uogų užšaldymas su cukrumi

Taikant šį braškių šaldymo būdą, viskas daroma lygiai taip pat, kaip ir ankstesniame, skiriasi tik perkėlimas. Šias braškes geriausia laikyti plastikiniame maišelyje. Dedame šaldytas uogas ir ant viršaus pilame cukrų, nėra tikslių proporcijų, viskas iš akies. Maišelį atsargiai sutrupinkite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų tarp uogų, suriškite ir padėkite į šaldiklį laikymui. Tokiu būdu galite gauti uogų, sušaldytų cukraus plutoje, labai skanių.

Sutrintų braškių užšaldymas su cukrumi

Šis šaldymo būdas tinka, jei uogos yra užspringusios, praradusios formą ir išvaizdą. Paruoštas braškes pabarstykite cukrumi santykiu 1:1 ir sutrinkite trintuvu arba sutrinkite grūstuve. Dėti į tinkamą indą, geriausia naudoti ledukus ir kepimo skardas arba nedidelius stiklainius su dangteliais, ir įdėti į šaldiklį.

Šaldytų braškių naudojimas

Iš šaldytų braškių galite gaminti daugybę konditerijos patiekalų. Visa naudojama tortų ir pyragų viršūnėms puošti, sutrinama kremui gaminti. Braškių tyrė naudojama kaip blynų, sūrio pyragų, blynų ir troškinių užpilas, dedama į varškę, kefyrą ir pieninę košę. Ir, žinoma, iš jos verda gydomąją ir sveikatą gerinančią arbatą, kuri peršalus greitai atsistos ant kojų, tereikia šaldytos braškių tyrės kubelį užpilti verdančiu vandeniu.

Braškių tyrės šaldymas buteliuose