Skaidrus kriaušių džemas su citrina žiemai

Ši skani naminė kriaušių ir citrinų uogienė taip pat labai graži: elastingi griežinėliai skaidriame auksiniame sirupe. Citrina reikalinga tam, kad sirupas įgautų gražią spalvą ir aromatą. Naujasis kriaušių-citrinų aromatas yra nepakartojamas ir nepamirštamas. Tokio saldaus preparato paruošimo technologija yra šiek tiek sudėtinga, tačiau rezultatas to vertas. Kad kriaušių ir citrinų uogienė būtų skaidri, reikia atsiminti, kad pirmus keturis kartus uogienės virti negalima, antraip sirupas drumstės, griežinėliai suminkštės. Visos uogienės gaminimo detalės žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis.

Pradėdami ruoštis, sukaupkite atsargų:

• 1 kg Limonka kriaušių;
• 400 g cukraus;
• 2 citrinos.

Kaip virti kriaušių uogienę su citrina

Kriaušes išplauname dideliame inde, kad nuo jų paviršiaus būtų pašalintos visos dulkės ir nešvarumai.

Geras kriaušes supjaustome griežinėliais, žievelės nenuimame. Ji mums netrukdys. Supilkite pjaustytas kriaušes ir cukrų į dubenį.

Sukratykite dubenį, kad cukrus tolygiai pasidengtų kriaušių gabaliukais. Palikite šį vaisių ir cukraus spindesį 4 valandas.

Uždėkite dubenį ant ugnies ir virkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, rodantys, kad mišinys verda. Atidėkite mūsų uogienę 8 valandoms.

Suberkite kubeliais pjaustytas citrinas su žievele.

Vėl pakartojame kaitinimą iki virimo ribos. Vėlgi, atidėkite šį citrinų-kriaušių mišinį į šalį.

Atliekame 4 tokius užvirinimo ciklus.

Penktą kartą reikia virti uogienę. Užvirkite ir virkite mažiausiai 15 minučių.

Uogienę sudėkite į sterilius stiklainius.

Labai patogu griežinėlius dėti medine mentele. Jis taip pat turi būti apdorotas, kad netaptų skardinių mikrobinio užteršimo šaltiniu.

Susukime skaidrią kriaušių ir citrinų uogienę.

Skardinių eiles dedame ant rankšluosčio, suvyniojame į antklodę ar dar ką nors šilto.

Jie turi būti suvynioti, kad atvėstų. Po to savo ryškią kriaušių uogienę tiesiog perkeliame į rūsį.

Žiemą šį skanėstą savo malonumui galite tiesiog gerti su arbata arba valgyti su blynais ar išsikepti saldžių pyragėlių. Pasirinkimas platus, kiekvienam! 🙂