Skaidrus kriaušių želė su citrina - receptas kriaušių želė pasigaminti namuose.

Kategorijos: Želė

Skaidri kriaušių želė – ne tik gražus, bet ir sveikas saldus ruošinys žiemai. Kadangi patys vaisiai yra labai saldūs, vaisių želė pasirodo gana saldi, į ją dedama minimaliai cukraus. Kas, vėlgi, yra pliusas! Ir dėl biudžeto, ir dėl sveikatos.

Ingridientai: kriaušės, citrina, cukraus

Kaip pasigaminti kriaušių želė žiemai namuose.

Kriaušės

Želei gaminti prireiks skanių ir prinokusių kriaušių. Juos reikia kruopščiai nulupti nuo kieto lukšto, tada supjaustyti plonais griežinėliais ir išimti sėklas.

Sudėkite juos į puodą ir įpilkite vandens. Vanduo turi būti 2-3 cm aukštesnis už vaisių.

Virkite kriaušes ant pakankamai stiprios ugnies, kol suminkštės.

Išmeskite minkštimą ant švaraus audinio, iš anksto pritvirtindami virš baseino.

Palaukite, kol kriaušės išleis visas sultis ir jos susikaups mūsų inde. Ši procedūra gali užtrukti kelias valandas.

Iš susidariusių sulčių išpilkite tik viršutinę skaidrią dalį. Minkštimo mums nereikia. Iš jo galime virti uogienę ar kepti pyragus.

Į skaidrų kriaušių užpilą įpilkite šviežių citrinų sulčių ir baltojo cukraus. Litrui filtruoto skysto cukraus paimkite 3 stiklines ir vienos citrinos sultis.

Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol jis pradės stingti. Tai tikrinama taip: ant lėkštutės užpilkite šaukštelį karšto skysčio ir pažiūrėkite, ar vėsdamas jis pradeda tirštėti. Jei taip, tada želė yra paruošta.

Jei pageidaujate, pačioje virimo pabaigoje galite pridėti prieskonių pagal savo skonį. Tai gali būti: romas, likeris, vanilė, mėtų koncentratas.

Dabar kriaušių želė gali būti uždaryta karštuose stiklainiuose.

Naminis skaidrus kriaušių želė gerai išsilaikys keletą metų, jei bus tinkamai išvirtas ir laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.