Skanūs aštrūs pomidorai, konservuoti žiemai be sterilizacijos

Daugelis šeimininkių į pomidorus mieliau deda tik krapus ir česnaką, bet aš į kiekvieną stiklainį dedu ir aromatinių žolelių. Būtinai išbandykite šį receptą – serbentai, vyšnios, lauro lapai ir paprika pomidorams suteikia labai įdomų pikantišką skonį ir aromatą, su jais paprasti konservuoti pomidorai sužibės naujomis spalvomis. Aš mielai papasakosiu, kaip paruošti aštrius pomidorus žiemai savo recepte su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti ingredientus. Skaičiuojame pusės litro stiklainiui. Reikalingi ingredientai:

• pomidorai - 4-5 vnt .;
• krapų šakelės su žiedynais - 1-2 vnt.;
• juodieji serbentai - 2 lapai;
• vyšnia - 2 lapai;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• juodieji pipirai - 2 žirniai;
• kvapieji pipirai - 2 žirniai;
• cukrus - 0,5 desertinis šaukštas;
• druska - 1 desertinis šaukštas;
• actas - 1 desertinis šaukštas.

Kaip konservuoti pomidorus žiemai su prieskoniais

Visų pirma, turime pasirinkti gerus pomidorus.Mano nuomone, konservavimui labiausiai tinka De Barao veislė arba tiesiog kremas. Šie pomidorai yra optimalaus dydžio, elastingi, tankūs ir skanūs, kaip tik tiek, kiek reikia konservavimui. Todėl aš visada tokius perku.

Nuplaukite pomidorus ir visus žalumynus.

Kai visi ingredientai bus paruošti, juos gerai nuplaukite ir sterilizuoti stiklainius.

Ant dugno atsargiai išdėliokite krapus, serbentus, vyšnias ir lauro lapus, česnaką ir pipirus.

Tada pripildykite stiklainį pomidorais, stengdamiesi jų nesutraiškyti ir nesugadinti.

Užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukiame, kol vanduo stiklainiuose atvės, tada pilame į keptuvę ir vėl verdame.

Šiuo metu į mūsų stiklainius supilkite cukrų, druską ir įpilkite acto.

Ant viršaus užpilkite verdančio vandens ir uždarykite.

Galima rinktis bet kokius stiklainius ir dangtelius, man labiau patinka stiklainiai su siūlais, lengvai ir greitai užsidaro. Mano nuomone, tai labai patogu, aš nemėgstu jo suvynioti mašina.

Skanūs aštrūs pomidorai, konservuoti žiemai be sterilizacijos, puikiai išsilaiko net miesto bute.