Aštrios pomidorų sultys su minkštimu žiemai

Be to, tirštos pomidorų sultys su prieskoniais tiesiog negali būti pakeistos gaminant daugybę patiekalų. Todėl siūlau pagal savo receptą su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis pradėti ruošti šį skanų ir sveiką gaminį.

Taigi, mums reikia:

pomidorai - 8-9 kg, druska, cukrus, gvazdikėliai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, lauro lapas.

Iš karto turėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad recepte nurodytas prieskonių kiekis imamas 1 litrui šviežiai spaustų sulčių. Apie jų numerį parašysiu šiek tiek vėliau.

Kaip pasigaminti pomidorų sulčių su minkštimu žiemai

Pradėdami virti pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių.

Išpjauname pažeistas vietas, jei tokių yra.

Sulčiaspaudę paruošiame darbui ir perleidžiame pomidorus. Nuotraukoje matosi, kokį dizainą sugalvojau. 😉

Jei neturite, pomidorus galite pertrinti per mėsmalę ir gautą masę pertrinti per sietelį.

Gavau 7 litrus grynų sulčių. Galite gauti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau. Viskas priklauso nuo pomidorų veislės. Kuo jie mėsingesni, tuo skanesnį tirštą pomidorų gėrimą gausite.

Padėkite keptuvę su sultimis ant viryklės ir suberkite prieskonius.

Į 7 litrus gautų sulčių įdėjau:

lauro lapas – 3 vnt.;

juodieji pipirai - 10-12 vnt .;

kvapieji pipirai - 3 vnt.;

gvazdikėliai - 4 vnt.;

druska - 3 šaukšteliai;

cukrus - 2 šaukšteliai.

Virkite sultis su prieskoniais 15-20 minučių nuo to momento, kai užvirs.

Nepamirškite nugriebti gaminant susikaupusias putas. Supilkite verdančias sultis į paruoštas sterilizuotas stiklainius, uždenkite išvirtais dangteliais. Susukam. Stiklainius su tirštomis pomidorų sultimis apverskite ir uždenkite šilta antklode, kol visiškai atvės.

Iš nurodyto pradinio pomidorų kiekio gavau 6 litrus skanių aštrių pomidorų sulčių. Nuotrauka šį kartą nepasirodė labai "apetitiška", fotoaparatas mus nuvylė, bet leiskite man pasakyti, kad sultys labai skanios.

Taip paruoštas puikiai laikosi ir sandėliuke, ir rūsyje, o kai kuriems mano draugams puikiai išsilaiko po lova. 😉 Greitai ir su malonumu sveikai ruošiamės žiemai!