Braškių tyrė: laikymas stiklainiuose ir užšaldymas – kaip paruošti braškių tyrę žiemai

Uogų paruošimas

Bet kokiu atveju braškes reikia nuplauti ir rūšiuoti.

Braškes reikia labai atsargiai nuplauti. Norėdami tai padaryti, neluptas uogas sudėkite į didelį indą su vėsiu vandeniu. Tada sumaišykite masę, kad smėlis ir dulkės visiškai atsiskirtų nuo uogų. Nereikia braškių trinti rankomis, juo labiau kempinėle.

Rūšiuodami iš bendros masės, be sąžinės graužaties pašaliname pažeistus ir įlenktus egzempliorius. Braškių tyrę reikia gaminti tik iš pasirinktų uogų. Tai ypač svarbu, jei patiekalas ruošiamas mažiems vaikams.

Išvalykite švarius vaisius į sietelį, naudodami kiaurasamtį arba rankas, stengdamiesi nepažeisti gaminio. Tada nuvalome ir rūšiuojame braškes.

Receptai

Braškių tyrė žiemai stiklainiuose

Puikus preparatas, išsaugantis natūralų produkto skonį ir spalvą. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik braškių ir cukraus. Produktų santykis imamas 1:1.

Uogas apibarstykite cukrumi ir palikite laiko, kad išsiskirtų gana didelis kiekis sulčių. Šiai procedūrai pakanka 3-4 valandų.

Braškes sutrinkite trintuvu arba permeskite per mėsmalę. Pirmuoju atveju maišytuvas leidžia pasiekti homogeniškesnę masę.

Indą su braškių tyrele pastatykite ant viryklės ir kaitinkite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Jeigu tyrelę planuojate laikyti iki 3 mėnesių, tuomet masės virti nereikia. Jei planuojate ilgiau laikyti, tuomet tyrę porą minučių pavirinus reikėtų palaikyti ant ugnies.

Paruoštą braškių tyrę sudėkite į sterilius stiklainius ir sandariai užsukite dangteliais.

Šaldytų braškių tyrė su cukrumi

Užšaldymui skirtos tyrės paruošimo technologija itin paprasta. Sudėtis: cukrus, braškės. Papildoma įranga – blenderis, virtuvinis kombainas arba mėsmalė.

Paruoštas braškes sudėkite į smulkintuvo dubenį ir suberkite cukrų. Smėlio kiekis nėra konkrečiai nurodytas, nes kiekvieno skonio poreikiai yra skirtingi. Pažymėkime tik vieną dalyką: kuo mažiau cukraus, tuo sveikesnis preparatas.

Sutrintą tyrę dedame į šaldymo formeles (apie jas plačiau pakalbėsime žemiau) ir dedame į šaldiklį.

Taip pat žiūrėkite: kaip tinkamai užšaldyti braškes žiemai namuose

„AssistanceTV“ kanalo vaizdo įrašas išsamiai papasakos, kaip paruošti braškių tyrę su cukrumi

Natūrali tyrelė be cukraus kūdikiams

Šis receptas nuo ankstesnio skiriasi tik tuo, kad jame visiškai nėra cukraus.Šis patiekalas puikiai tinka kūdikių maistui, todėl renkantis žaliavas reikia būti labai atidiems. Idealus variantas – derliaus nuėmimas iš savo vasarnamio, kraštutiniu atveju – iš vietinės natūralių produktų rinkos.

Šios tyrelės ilgai laikyti negalima, todėl supakuoti į švarius indus ir laikyti šaltai.

Braškių tyrė vaikams be sėklų

Homogenizuota tyrelė tinka labai mažiems vaikams. Norėdami pašalinti sėklas iš uogų masės, pertrinkite per smulkų metalinį sietelį. Šiame procese pagalbininkas gali būti medinė arba silikoninė mentelė.

Puikus būdas paruošti pjaustytas braškes su bananu pateikiamas kanalo „Sasha`s_Life“ vaizdo įraše.

Šaldymo konteineriai

Atskira tema – indai šaldyti. Gali būti naudojamas:

• Mažos silikoninės formos. Uogų masę supilkite į formeles ir padėkite į šaldiklį 12 valandų. Praėjus šiam laikui, porcijomis supjaustytus tyrės gabalėlius sudėkite į vieną indą ir vėl padėkite į šaltą.
• Plastikiniai puodeliai. Iš pradžių tyrę užšaldome atvirose stiklinėse. Masei sukietėjus, indus reikia sandariai supakuoti celofano plėvele.
• Stikliniai indeliai. Kai kas teigia, kad stiklinė tara šaldiklyje lūžta, tačiau tai netiesa. Akivaizdu, kad teiginiai ateina iš tų namų šeimininkių, kurios nėra susidūrusios su tokiu šaldytų maisto produktų laikymo būdu.

Tyrės tinkamumo laikas

Braškių tyrę, kurią ketinama laikyti stiklainiuose, reikia laikyti vėsioje vietoje. Tinkamumo laikas - nuo 3 mėnesių iki šešių mėnesių.

Sušaldytus briketus galima laikyti šaldiklyje iki kito braškių derliaus. Optimali laikymo temperatūra -16… -18 ºС.