Slyvų tyrė: receptai, kaip pasigaminti slyvų tyrę namuose

Slyvų perdirbimas tyrei

Prieš gaminant slyvas reikia gerai nuplauti vandeniu. Tai ypač aktualu, jei vaisius pirko parduotuvėje. Po to jie rūšiuojami, išrūšiuojant vaisius su tamsiomis dėmėmis, supuvusiais plotais ir pažeidimais.

Nuplautas slyvas džioviname ant rankšluosčio arba kiaurasamtyje.

Paprasti tyrės gaminimo receptai

Natūrali slyvų tyrė be cukraus

Vienintelis šio deserto ingredientas yra slyva. Tuo pačiu metu pageidautina, kad vaisiai būtų gerai subrendę ir pakankamai saldūs.

Visų pirma, nuplautas slyvas reikia be kauliukų. Tai padaryti visai nesunku: kiekviena uoga supjaustoma gabalėliais išilgai „griovelio“, tada atidaromos pusės ir pašalinama sėkla.Troškinkite vaisius, kol suminkštės, į keptuvę įpildami nedidelį kiekį vandens. 1 kilogramui vaisių pakaks 150 mililitrų skysčio.

Minkštos slyvos permušamos trintuvu arba perpilamos per smulkią mėsmalę. Kad masėje neliktų odos gabalėlių, ji filtruojama per sietelį.

Patiekalas paruoštas! Tu gali sau padėti! Jei tyrė buvo paruošta naudoti ateityje, ją reikia troškinti ant viryklės dar 5 minutes ir karštą supakuoti į stiklainius.

RecipeLand kanalas supažindins su natūralios slyvų tyrės receptu be papildomos sterilizacijos.

Slyvų tyrė su cukrumi ant viryklės

Jei slyvos gana rūgštokos, granuliuotas cukrus padės tyrę padaryti skanesnę. Cukraus ir vaisių santykis yra maždaug 1:4.

Jei kanalizacijų yra palyginti nedaug, sėklų pašalinimas iš kiekvieno vaisiaus rankiniu būdu neužims daug laiko. Jeigu derlius matuojamas kibirais, tai darbus galima organizuoti ir kitaip: į keptuvę dedamos visos slyvos, įpilama nedidelis kiekis vandens, indas statomas ant ugnies. Dangtis turi būti sandariai uždarytas. Uogas verdame retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Tai užtruks apie 10 - 15 min.. Suminkštėję vaisiai perpilami į metalinį sietelį ir pradedama trinti masę trintuvu arba medine mentele. Dėl to švelni minkštimas bėgs per groteles, o kaulai ir odos likučiai liks kiaurasamtyje.

Į tyrę dedama cukraus. Masė virinama 7 minutes, o po to supakuojama į talpyklas saugojimui.

Aštri tyrelė

• slyvos - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 250 gramų;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• cinamonas - 1 žiupsnelis.

Slyvas be kauliukų sudėkite į kepimo indą, 1/3 užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.Suminkštėjusius vaisius kiaurasamčiu perpilkite į sietelį ir nuvalykite. Cukrus ir prieskoniai supilami į vienalytę masę, indas statomas ant viryklės. Tyrelę reikia ruošti dar 5 - 10 min., kol grūdeliai ištirps. Iš likusio slyvų sultinio galite pasigaminti želė ar kompotą.

Bulvių košė mikrobangų krosnelėje

500 gramų slyvų išvaloma nuo kaulavaisių. Vaisiaus puseles sudėkite į gilią lėkštę ar keptuvę, tinkamą mikrobangų krosnelėje. Į pjūvį įpilkite 50 mililitrų vandens. Įrenginio galia yra 40% didžiausios vertės - tai yra maždaug 300–350 W. Ekspozicijos laikas – 15 minučių. Po signalo slyva išimama iš mikrobangų krosnelės ir dedama ant sietelio. Jei norite, į tyrę galite įdėti cukraus ir vanilino.

Marija Aleksandrova savo vaizdo įraše kalbės apie tyrės iš slyvų, vyšnių slyvų ir cukraus gaminimą žiemai

Naminė slyvų tyrė vaikams

Bulvių košės paruošimo kūdikiams technologija yra panaši į ankstesnius receptus, tik tai, kad į patiekalą nededama cukraus. Jei vaisiai labai rūgštūs, vietoj cukraus galima naudoti fruktozę.

Kad vaikui nenuobodytų slyvų monotyrė, jos skonis pakeičiamas įvairių priedų pagalba:

• mažiesiems į tyrę galite įpilti motinos pieno ar mišinio;
• Persikas, obuolys ir kriaušė puikiai dera su slyva;
• Norint išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį, tyrę reikia minimaliai termiškai apdoroti.

Kaip išsaugoti tyrę žiemai

Slyvų preparatus tyrės pavidalu galima konservuoti žiemai dviem būdais:

• Užsukite po dangteliais. Taikant šį metodą karšta vaisių masė supakuojama į sterilius stiklainius, po to hermetiškai užsandarinami dangteliai. Stiklainius galite dezinfekuoti garuose, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.Indus su natūralia tyrele, paruošta be cukraus, taip pat reikia sterilizuoti įdedant į karštą vandenį iki pečių.
• Sušalimas. Jei jums padės didelis šaldiklis, slyvų tyrę galite užšaldyti. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į mažus plastikinius indus, konteinerius ar ledo padėklus. Sušaldyti tyrės kubeliai dedami į bendrą indą ir siunčiami į šaldiklį saugojimui.