Rabarbarai: nauda, gydomosios augalo savybės, aprašymas, kaip atrodo rabarbarai – nuimti žiemai.

Kategorijos: Augalai

Rabarbaras yra artimas grikių giminaitis, tačiau, skirtingai nei šis augalas, savo išvaizda primena varnalėšą. Tik didžiuliai rabarbarų lapai yra lygūs ir blizgūs, o varnalėšų – šviesesni ir šiurkštesni.

Ingridientai: rabarbarų
Laikas pažymėti: Pavasaris

Rabarbarai – nuotr.

Rabarbarai yra vitaminų, karotinų, pektinų, organinių rūgščių ir mineralinių druskų sandėlis, kurių dideliais kiekiais yra mėsinguose augalo lapkočiuose. Dėl rabarbarų lapkočiuose esančių organinių rūgščių patiekalai iš rabarbarų yra subtilaus, šiek tiek rūgštoko skonio. Iš rabarbarų lapkočių ruošiami kompotai, želė, uogienės, taip pat įdarai.

Rabarbarų patiekalai – pyrago įdaras.

Rabarbaruose yra biologiškai aktyvių medžiagų, kurios teigiamai veikia širdies raumenų būklę, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei insultui. Rabarbaruose esantys polifenoliai žymiai sumažina įvairių navikų riziką. Didelis vitaminų kiekis padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsaugines organizmo savybes. Rabarbarai gerina virškinimą, stiprina kaulinį audinį, didina regėjimo aštrumą, o jame esantis didelis geležies ir magnio kiekis padeda stiprinti nervų sistemą. Rabarbarai naudojami kaip choleretinė priemonė nuo cholecistito ir kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas nuo vidurių užkietėjimo.

Rabarbarai - nuotraukos.

Rabarbarų patiekalams ruošti naudojami ne itin stori jauni lapkočiai, kuriuos reikia kruopščiai nulupti iš apačios, o lapus iš viršaus visiškai nukirpti. Kai kurios šeimininkės nuima odelę nuo lapkočių, tačiau to daryti nereikėtų, nes oda išsaugo gatavo produkto aromatą ir maistines medžiagas.

Rabarbaro stiebas.

Ištyrus naudingąsias rabarbarų savybes ir jų naudojimą, laikas išsiaiškinti, kaip ir ką galima paruošti iš rabarbarų, kas yra rabarbarų ruošimo žiemai receptai.