Skanios Ankle Bens salotos iš cukinijų ir pomidorų žiemai

Tuo metu ji nemokėjo nieko iš cukinijų žiemai gaminti. Todėl mama gamino dviejų receptų mišinį – naminį lečą ir daržovių ikrus. Pavadinimas buvo duotas – dėdė Bensas, tuo metu per televiziją reklamuojamas padažas. Gavosi labai labai skanu ir tuo įsitikinsite patys, jei šį naminį cukinijų ruošinį gaminsite patys. Skelbiu jums siūlomą receptą su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis.

Norėdami paruošti penkis 800 gramų stiklainius dėdės Beno salotų, jums reikės:

2 kg nuluptų cukinijų;

3 kg pomidorų (geriausia mėsingų);

0,5 kg smulkių svogūnų;

5 didelės paprikos,

5-6 šaukšteliai. druskos,

⅓ stiklinės stalo acto;

stiklinė granuliuoto cukraus ir augalinio aliejaus;

česnakai - pagal skonį.

Iš karto atkreipiu dėmesį, kad konservuoti stiklainiai yra būtini. sterilizuoti!

Kaip pasigaminti dėdės Bensą iš cukinijų

Šiam paruošimui geriau imti dideles pernokusias cukinijas, iš kurių reikia išimti sėklas ir minkštimą, pašalinti kietą odelę ir supjaustyti kubeliais, kaip nuotraukoje.

Saldžiąją papriką nuvalome, išimame kotelį ir sėklas, supjaustome griežinėliais.

Pomidorų puseles dedame į virtuvinį kombainą, sutriname į tyrę, kurią dedame į didelį puodą.

Žymės tūris bus nemenkas, todėl iškart rinkitės 6-7 litrų talpos keptuvę.

Pomidorų tyrę sudėkite į puodą ir supilkite augalinį aliejų bei cukrų.

Kruopščiai sumaišykite, užvirkite, virkite 15 minučių. Tiek laiko mišinys turi virti!

Norėdami paruošti preparatą, geriau paimti mažus svogūnus, kurie nėra laikomi ilgą laiką. Nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais.

Paruoštas cukinijas suberkite į pomidorus ir kepkite 10 minučių!

Suberkite smulkintus pipirus, česnaką (tarkuotą arba smulkiai pjaustytą), svogūną. Mišinį užvirinkite ir virkite 15 minučių.

Įberkite 5-6 arbatinius šaukštelius druskos (aš ruošiniams naudoju smulkią druską), 1/3 stiklinės acto ir virkite mišinį dar 15 minučių.

Karštas cukinijų salotas sudėkite į stiklainius ir nedelsdami susukite.

Tokius skanius dėdės Benus galima laikyti ilgai. Derliaus metais iš karto nuimame didelį derliaus kiekį. Laikant skonis nesikeičia.