Lady fingers salotos iš peraugusių agurkų žiemai

Bet, žinoma, galite naudoti tuos, kurie nėra peraugę. 🙂 Tokį skanų, o kartu ir paprastą gaminį pabandykite pasigaminti patys. Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas padės lengvai ir paprastai paruošti skanias damų pirštelių salotas.

Kaip pasigaminti lady fingers salotas iš peraugusių agurkų

Taigi, imkime 2 kilogramus normalių arba peraugusių agurkų. Užpildykite juos šaltu vandeniu 4 valandas arba per naktį. Tai suteiks gatavų agurkų traškumo. Išmirkytus agurkus nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite maždaug 7 centimetrų ilgio ir ne daugiau kaip 1 centimetro storio griežinėliais, primenančiais pirštą. Didelius agurkus išilgai teks pjaustyti ne į 4 dalis, o į 6 ar 8. Pjaustytų griežinėlių skaičius priklauso nuo agurko skersmens. Didelės sėklos, žinoma, turėtų būti pašalintos.

Nuspręskime dėl skardinių dydžio. Turiu jų po 700 gramų. Į švarių ir sterilių stiklainių dugną įdėkite 4 skilteles česnako, anksčiau perpjautas per pusę. Įdėkite 4 juodųjų pipirų žirnelius ir gabalėlį aitriosios paprikos. Jei nemėgstate aštrių ruošinių, tuomet nereikia dėti aitriųjų pipirų.

Toliau susitariame pagal bankai pjaustytų agurkų, kuo griežčiau. Ant agurkų užpilkite 1 kupiną šaukštą cukraus ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įpilkite 1,5 arbatinio šaukštelio 9% acto ir 1,5 šaukšto augalinio aliejaus. Leiskite jums priminti, kad skaičiavimas pagrįstas 700 mililitrų stiklainiais.

Kitas žingsnis – stiklainius užpilti šaltu virintu vandeniu.

Uždenkite dangčiais ir sudėkite ruošinius į keptuvę, kurioje mes atliksime sterilizacija. Apačioje, po stiklainiais, pirmiausia dedame audinio gabalėlį. Tik sumontavus visus stiklainius, į keptuvę įpilkite šalto vandens iki sterilizuojamų indų pakabų. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir pradėkite skaičiuoti laiką – 20 minučių.

Sterilizacijos metu agurkai duos sultis, o stiklainiai bus visiškai užpildyti sūrymu.

Tada susukame arba susukame ruošinius ir uždengiame šilta antklode, kol visiškai atvės.

Kaip matote, viskas yra labai paprasta. Agurkus reikia laikyti vėsioje vietoje: rūsyje arba rūsyje. Iš deklaruoto produktų tūrio gauti 4 stiklainiai po 700 mililitrų. Skanaus!