Cukinijų salotos žiemai – paprastas receptas su nuotraukomis, kaip paruošti skaniausias dėdės Benz cukinijas.

Koks patiekalas, be picos, mums asocijuojasi su Italija? Žinoma, makaronai ar makaronai. O svarbūs makaronų priedai – padažai su pomidorais, grybais, prieskoniais, cukinijomis ir kitomis daržovėmis. Grįžusi namo bandžiau gaminti įvairius padažus, bandžiau mėgdžioti itališką virtuvę, bet jie visi buvo šiek tiek skirtingi. Kol draugė pasidalino su manimi paprastu dėdės Benz cukinijos paruošimo receptu. Supratau, kad radau tai, ko ieškojau! Recepte tai vadinama salotomis, bet aš pavadinčiau cukinijų padažu su daržovėmis.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

Cukinijos - 2 kg;

Svogūnai - 10 vnt;

Saldžiosios raudonosios paprikos - 7 vnt;

Pomidorai - 10 vnt;

Pomidorų pasta - 0,5 l;

Šaltinio vanduo - 0,5 l;

Cukrus - 200 g;

Druska - 2 šaukštai;

Malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;

Actas (9%) - 2 šaukštai.

Kaip paruošti cukinijų salotas žiemai.

Šiam ruošiniui imame geriausias, didžiausias, labiausiai atrinktas ir prinokusias daržoves, nurodytas recepte. Nelabai smulkiai jas supjaustome.

Svogūnus, pomidorus ir papriką – mažesniais kubeliais, cukinijas – didesniais kubeliais.

Patartina naudoti visas cukinijas, todėl jos turi būti neprinokusios.

Dideliame nerūdijančio plieno puode atskieskite vandenį, pomidorų pastą, druską ir cukrų.

Užvirkite, suberkite svogūną, virkite 10 min. Tada suberkite cukinijas ir kepkite dar 10 min. Tą patį pakartojame su paprikomis ir pomidorais. Įpilkite acto ir pipirų.

Leiskite virti ne ilgiau kaip 5 minutes ir supilstykite į stiklainius, sterilizuokite 25 minutes.

Laikykite Uncle Benz cukinijų preparatus, geriausia vėsioje vietoje. Iš šio ingredientų kiekio gaunami maždaug 9 pusės litro stiklainiai gatavo padažo. Bet noriu duoti šiek tiek patarimo - geriau virti 2–3 porcijas iš karto. 9 stiklainiai yra nereikšmingi. Žieminės cukinijų salotos pasirodo tokios skanios, kad tiesiogine prasme išnyksta prieš akis.