Raugintų kopūstų salotos arba Provanso kopūstai su obuoliais ir uogomis – skanus greitų salotų receptas.

Rauginti kopūstai – puikus dietinis patiekalas, kurį mieliau ruošiame žiemai. Dažniausiai žiemą valgoma tiesiog su saulėgrąžų aliejumi. Siūlome du raugintų kopūstų salotų receptų variantus. Abu receptai vadinami: Provanso kopūstai. Rekomenduojame išbandyti ir vieną, ir kitą gaminimo būdą, kad vėliau galėtumėte išsirinkti sau tinkamiausią. Atkreipkite dėmesį, kad antrajam receptui reikia mažiau augalinio aliejaus.

Ingridientai: paprika, bruknė, Vynuogė, gvazdikas, garstyčios, raugintų kopūstų, spanguolė, cinamono, Lauro lapas, daržovių aliejus, cukraus, slyvos, acto, obuoliai

Turinys

1 Provanso kopūstai su obuoliais ir uogomis – pirmasis metodas.
- 1.1 Kaip pasigaminti kopūstų salotas.
2 Yra dar vienas būdas paruošti raugintų kopūstų salotas.
- 2.1 Kaip pasigaminti salotas.

Provanso kopūstai su obuoliais ir uogomis – pirmasis metodas.

10 kg Provanso kopūstų paruošti mums reikės šių produktų: raugintų kopūstų (geriausia paimti kopūsto galvą) - 6 kg, cukraus - 1 kg, augalinio aliejaus - 1 kg, mirkyti obuoliai, vynuogės ar slyvos, bruknės arba spanguolės - 500 g kiekvieno produkto.

Kaip pasigaminti kopūstų salotas.

Kopūstą reikia nuplauti ir supjaustyti mažais 3-5 cm dydžio gabalėliais.

Obuolius supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdį ir sėklas.

Taip pat pašalinkite sėklas iš vynuogių ar slyvų, kad ir kurią pasirinktumėte. Nuplaukite uogas.

Visa tai atsargiai sudėkite į emaliuotą dubenį, suberkite cukrų, išmaišykite ir leiskite šiek tiek užvirti – pakaks 40 minučių.

Po to viską supilkite augaliniu aliejumi ir švelniai išmaišykite. Dabar galite supakuoti į stiklainius, būdami atsargūs, kad nieko nesutraiškytų. Mums reikia, kad vaisiai ir uogos išliktų nepažeisti.

Provanso kopūstų stiklainius uždarykite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą. Salotų gaminimas - Provanso kopūstai su obuoliais ir uogomis pagal pirmąjį receptą yra paruošti!

Yra dar vienas būdas paruošti raugintų kopūstų salotas.

Provanso kopūstams paruošti pagal antrąjį receptą mums reikės: 3 kg raugintų kopūstų, 400 g cukraus, 300 g augalinio aliejaus, 5 g garstyčių miltelių, 250 g marinuotų obuolių arba spanguolių, bruknių ir 200 g marinato .

Kaip pasigaminti salotas.

Raugintų kopūstų galvutes susmulkinkite kaip pirmuoju būdu, sumaišykite su prieskoniais ir supilstykite į stiklainius.

Toliau mums reikia marinato.

Marinatą pradedame ruošti sumaišydami 9 procentų actą su vandeniu santykiu 1:1, įberdami prieskonių (lauro lapų, pipirų, cukraus, cinamono, gvazdikėlių), uždėkite ant ugnies ir užvirkite.

Tada marinatui reikia leisti atvėsti. Kad marinatas būtų švarus, jį reikia perkošti per marlę. Dabar reikia įpilti augalinio aliejaus ir supilti kopūstus.

Stiklainius su raugintų kopūstų salotomis uždarome nailoniniu dangteliu ir dedame į šaldytuvą.

Abiem atvejais Provanso raugintų kopūstų salotos pasirodo labai skanios, o abu receptus galima paruošti greitai ir paprastai.

Atminkite, kad tokius kopūstus galima laikyti ne ilgiau kaip 10 dienų ir tik šaldytuve. Gero apetito!