Žieminės salotos su baklažanais ir žaliais pomidorais

Paprastas receptas padės sukurti tikrą aromatingą pasaką, o skonį įvertinti galės ir į svečius atvykę artimieji, ir draugai. Visi ruošinio paruošimo etapai yra gana paprasti, o visus niuansus išsamiai aprašiau savo recepte ir iliustravau žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Salotas su baklažanais ir žaliais pomidorais pradedame gaminti nuo parengiamojo etapo. Norėdami tai padaryti, turite surinkti, nuplauti ir pašalinti šių daržovių stiebus:

• baklažanai 3 kg (maži be sėklų);
• žali pomidorai 1,5 kg;
• paprika 3 kg;
• česnako 3 didelės galvos;
• morkos 1,5-2 kg;
• raudonas prinokęs pomidoras 2 kg;
• svogūnai 2 kg.

Išvalykite ir nuplaukite visus ingredientus. Viską, išskyrus žalius pomidorus ir baklažanus, perpilkite per mėsmalę ir išmaišykite.

Supilkite pomidorų tyrę iš prinokusių pomidorų ir padėkite ant ugnies.

Į gautą daržovių mišinį įpilkite: cukraus - 4 valg. šaukštai, druska - 3 šaukštai. šaukštai ir actas 9% - 120 gramų. Užvirinkite ir nuolat nugriebkite putas.Mišinys turi virti mažiausiai 30 minučių ant silpnos ugnies.

Tuo tarpu paruoškite baklažanus ir žalius pomidorus. Viską reikia supjaustyti plonais, maždaug 0,5 cm pločio griežinėliais.

Pomidorų ir mėlyni apskritimai turi būti maždaug tokio paties dydžio.

Dabar reikia įpilti paprasto lengvai pasūdyto vandens ir leisti užvirti. Šiame verdančiame vandenyje reikia laikyti mėlynus. Laikas - ne daugiau kaip 30-40 sekundžių.

Jau apdorotus mėlynus suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų vanduo. Tada sudėkite virtas paruoštas daržoves sterilizuoti stiklainiai taigi: 3 valg. šaukštai daržovių mišinio + sluoksnis mėlynos + sluoksnis žalių pomidorų. Taigi dedame į stiklainio viršų. Sluoksnius reikia pradėti ir baigti daržovių mišiniu.

Reikalingi visi užpildyti stiklainiai sterilizuoti apie 30-50 minučių. Prieš kočiodami į kiekvieną stiklainį reikia įpilti 1 arbatinį šaukštelį acto.

Tikiuosi, kad jums patiks mano paprastos ir labai skanios salotos su baklažanais ir žaliais pomidorais. Paruošimo receptas vertas amžinai likti jūsų paruošimo užrašų knygelėje. Pasiruoškite visada paprastai, greitai ir skaniai!