Skanios žieminės salotos „Uošvės liežuvis“ iš baklažanų žiemai

Taigi, jums reikia įsigyti iš anksto:

5 kg baklažanų, įsitikinkite, kad jie nėra pernokę;

0,5 saldžiosios paprikos;

1 stiklinės česnako;

4 dalykai. aštrus pipiras;

2 puodeliai saulėgrąžų aliejaus;

1 stiklinės acto;

1 stiklinės cukraus;

4 litrai pomidorų sulčių.

Kaip žiemai iš baklažanų virti anytos liežuvį

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuplauti pomidorus ir pašalinti stiebus. Derliaus nuėmimui perku tik naminių mėsiškų veislių pomidorus, nes jie labai aromatingi ir duoda daugiau sulčių.

Mėlynus nuplaukite, nupjaukite „užpakaliukus“, supjaustykite į keturias ar aštuonias ar dvylika dalių. Pažiūrėkite į baklažano dydį: kuo jis didesnis, tuo daugiau dalių reikia nupjauti.

Įberkite druskos ir palikite pastovėti 1 valandą. Leiskite kartumui pasitraukti, būtinai nuplaukite druskos perteklių.

Paruoškite papriką. Išvalykite iš vidaus ir supjaustykite į keturias dalis.

Nulupkite česnaką ir aitriąją papriką.

Sukite pomidorus sulčiaspaudėje.Jei pomidorai maži, išmeskite juos visus, jei dideli, būtinai supjaustykite į kelias dalis, kitaip aptaškysite visą virtuvę.

Papriką, česnaką ir aitriąją papriką sumalkite mėsmale.

Į gautą pomidorą įpilkite česnako, aitriosios paprikos, saulėgrąžų aliejaus, acto, cukraus, užvirinkite, suberkite baklažanus ir virkite 20 min.

Sulenkite į litrus bankai ir susukti. Stiklainius su soda išplaunu, labai kruopščiai ir leidžiu vandeniui nutekėti.

Receptas paprastas ir lengvai paruošiamas, o skonis tiesiog skanus. Nesigėdysite ant išskirtinio švenčių stalo padėti žiemai paruoštas salotas, vadinamas uošvės liežuviu.