Troikos salotos iš baklažanų, pipirų ir pomidorų žiemai

Šios salotos su baklažanais ir pipirais žiemą puikiai atrodo ant stalo kaip šaltas užkandis. Skelbiu receptą su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis.

Pirkimui skirti produktai:

• baklažanai – 3 vnt (800 g);

• pomidorai – 3 vnt (600 g);

• paprika – 3 vnt (400 g);

• česnakas – 3 skiltelės;

• čili pipiras – 1/3 vnt.;

• druska – 2 v.š.;

• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;

• actas – 2 v.š.;

• augalinis aliejus – 100 ml;

• kvapieji pipirai (žirniai) – 5 vnt.

Kaip paruošti „Troika“ baklažanų salotas žiemai

Pirmiausia turite paruošti produktus. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio apskritimais.

Susmulkintas mėlynes suberkite į indą, pasūdykite ir palikite pastovėti 20 min.

Šiuo metu galite pradėti virti kitas daržoves. Pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais.

Paprikas perpjaukite pusiau (išilgai), išimkite vidų. Kruopščiai nuplaukite iš vidaus ir išorės, tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite kaip nuotraukoje.

Visas paruoštas daržoves, įskaitant baklažanus, sudėkite į katilą su įkaitintu augaliniu aliejumi.

Kai užvirs, sumažinkite ugnį, suberkite druską, cukrų, suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius. Virkite, gerai maišydami, 30 minučių.

Šiuo metu stiklainius ir dangtelius išplaukite ir sterilizuokite.

Su nurodytu daržovių kiekiu gatavo užkandžio išeiga yra apie pusantro litro, bet gali būti ir mažiau, arba šiek tiek daugiau, priklausomai nuo virimo.

Po 30 minučių virimo į daržoves įpilkite acto ir gerai išmaišykite. Išdėliokite žiemos užkandžių salotas sterilizuotas stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 30-40 minučių.

Tada sandariai uždarykite dangtelius (suvyniokite) ir pasukite kaklą žemyn.

Kai „Troikos“ salotos atvės, išimkite stiklainius saugojimui.