Taukai marinate – paprastas ir labai skanus taukų sūdymo marinate receptas.

Pirmiausia paruoškite marinatą lašiniams: 5 litrams vandens reikia 1 kg druskos. Viską kartu užvirkite, atvėsinkite ir perkoškite, atskirdami nuosėdas.

Didelius lašinių gabalus suberkite į patogų marinuoti indą, užplikykite verdančiu vandeniu ir užpilkite atvėsusiu marinatu. Uždenkite švaria šluoste ir palikite vėsioje vietoje.

Po trijų dienų lašinius perkelkite į kitą keptuvę, supilkite šviežią įdarą, paruoštą kaip pirmą kartą, ir vėl atidėkite.

Po trijų dienų dar kartą pakeiskite užpildą.

Devintą dieną pusgaminis yra paruoštas. Dalį jo galima tarkuoti raudonaisiais pipirais, įdaryti česnaku – tokių lašinių griežinėliai puikiai tiks sumuštiniams. Tačiau tokių lašinių ilgai laikyti nereikia, nes česnakai linkę apkarsti. Todėl tokiu būdu ruošiame tik dalį ruošinio.

Likusius lašinius pabarstykite druska (prieskonių nereikia), suvyniokite į liną, įdėkite į plastikinį maišelį ir dėkite į šaldiklį.Preparatas nepraranda savo skonio ištisus metus.

Šiuos skanius naminius taukus naudokite marinate ruošdami įvairius patiekalus. Bulvės, riebaluose kepti makaronai, kukuliai su bulvėmis ar kopūstais, užpilti karštais riebalais ir apibarstyti keptais spirgučiais, barščiais... Panaudojimo spektras labai platus. Rinkitės, fantazuokite, džiuginkite savo artimuosius.

O šiame vaizdo įraše Aleksandras Krotas pristato savo lašinių sūdymo marinate receptą. Jo paruošimas yra greitesnis. Išbandykite ir įvertinkite.