Skaniausia uogienė iš tarkuotų svarainių. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip pasigaminti svarainių uogienę – tiršta ir minkšta.

Kad viskas būtų kuo aiškiau, papildysiu žingsnis po žingsnio paveikslėliais.

Norėdami gaminti uogienę, turite turėti atsargų:

- svarainiai - 1 kg;

- cukrus - 1-1,2 kg;

- vanduo.

Kaip virti tirštą uogienę iš tarkuotų svarainių.

Prinokusius vaisius gerai nuplaukite, išpjaukite centrus, pašalinkite pažeidimus ir nulupkite odelę. Odelių ir šerdelių neišmetame, o dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad visos „plauktų“ ir dedame ant ugnies.

Kai vanduo užvirs, virkite apie trisdešimt minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu. Išjungę ugnį, leiskite jam atvėsti ir vienu metu užvirkite. Ši procedūra reikalinga siekiant maksimaliai išnaudoti svarainių sutraukiančias medžiagas ir kitas naudingas medžiagas. Uogienė bus tirštesnė ir skanesnė. Galite pabandyti virti uogienę tiesiog naudodami vandenį ir pamatysite skirtumą.

Na, mes tęsiame gaminimą. Kai turinys atvės, nupilkite skystį į emaliuotą indą. Šį nuovirą gaminsime skaniausią ir tirščiausią svarainių uogienę.

Padėkite indą ant ugnies, suberkite cukrų ir maišykite, kol sirupas užvirs. Cukraus kiekį galima dėti pagal savo skonį, bet ne mažiau kaip 1 kg 1 kg nuluptų svarainių. Mano skoniui tai optimaliausias santykis. Jei imsite mažiau, uogienė bus ne tokia tiršta (želė), o jei daugiau nei 1,2 kg, tai bus per daug tiršta. Optimalų santykį galite nustatyti tik gaminimo metu arba pasitikėkite mano patarimais ir skoniu.

Per tą laiką sutarkuokite nuluptą svarainį. Tai darau ant kombaino su specialiu priedu. Todėl ši procedūra nereikalauja daug laiko ir pastangų. Kai sirupas užvirs, supilkite į jį tarkuotą svarainį.

Leiskite virti ant stiprios ugnies ir sumažinkite, virkite, kol iškeps. Paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip valandą. Ilgiau virti neverta, nes tarkuotos riekelės jau tampa minkštos, o uogienė, atvėsusi, gana tiršta.

Saldaus ruošinį karštą supakuojame į iš anksto paruoštus indus, uždengiame plastikiniais dangteliais ir atidedame ten, kur paprastai laikote kitus reikmenis žiemai.

Arbatai atidarytas svarainių džemas maloniai nustebins jus ir jūsų valgytojus tiek savo aromatu, tiek skoniu, tiek struktūra. Blynai, blynai, sūrio pyragaičiai - neįmanoma sugalvoti skanesnio jų priedo. Šviežios bandelės ir tiesiog šviežia duona taip pat puikiai tinka!