Aronijų kompoto gaminimo paslaptys – kaip virti aronijų kompotą

Kompotą galima virti puode arba šiuolaikiniame asistente – multivarke. Žiemai kompotai sukami į įvairaus dydžio stiklainius. Apie visas aronijų kompoto gaminimo paslaptis sužinosite mūsų straipsnyje.

Uogų paruošimas

Pirmiausia iš kekių išimamos šermukšnio uogos, parenkant tik prinokusius ir nepažeistus vaisius. Šis procesas neužims daug laiko, nes aronijos yra gana stambios uogos ir labai gerai skina šakas.

Kitas žingsnis – nuplauti uogas. Tai turėtų būti padaryta vėsiame vandenyje.Nuvalius dulkes nuo vaisių, uogos dedamos ant sietelio.

Jei kompotą planuojama ruošti iš šaldytų aronijų, tada iš anksto apdoroti nereikia. Prieš gaminant aronija neattirpinama.

Kompoto ruošimo galimybės

Puode su cinamonu

Į 2 litrus verdančio vandens įpilkite 300 gramų aronijų, 250 gramų granuliuoto cukraus ir malto cinamono. Užteks ir vieno žiupsnelio. Sandariai uždenkite indą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Kompotas taip pat turėtų atvėsti po dangčiu 3-5 valandas. Per šį laiką jis gerai įsigers, o uogos išskirs visas naudingas medžiagas į sirupą. Gatavas gėrimas perkošiamas per sietelį ir patiekiamas.

Lėtoje viryklėje iš šaldytų aronijų

Multivariklis padės jums susidoroti su aronijomis, paruoštomis naudoti ateityje. Šaldytos uogos (400 gramų) dedamos į multicooker dubenį. Įpilkite pusę citrinos ir 350 gramų granuliuoto cukraus. Atkreipkite dėmesį, kad šis receptas skirtas 5 litrų talpos multicooker dubeniui.

Dubenėlio turinys užpildomas šaltu vandeniu iki viršutinės žymos. Tai yra maždaug 3–4 centimetrai nuo krašto. Įrenginio dangtis uždaromas ir nustatytas standartinis „Sriubos“ režimas. Paprastai tai apima 1 valandą virimą.

Jei nuspręsite sutaupyti laiko ir vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, virimo laiką reikia sutrumpinti iki 20 minučių.

Kompotas verdamas uždengęs dangtį. Svarbu! Po parengties signalo dangtelis neatidaromas, o paliekamas gėrimas užvirti. Šį patiekalą labai patogu ruošti iš vakaro, o šiuo sveikuolišku gėrimu mėgautis tik ryte. Per naktį šermukšnis atsisakys visų savo vitaminų, o kompotas įgaus ryškų, sodrų skonį.

Kompotas žiemai stiklainiuose

Klasikinis variantas be sterilizacijos

Šiame straipsnyje mes konkrečiai nepateikiame receptų su papildoma preparatų sterilizacija, nes dvigubo pilimo būdu pagaminti aronijų kompotus žiemai yra daug lengviau ir greičiau.

Taigi, visų pirma, trijų litrų stiklainiai išplaunami ir sterilizuojami virš garų ar kitu patogiu būdu. Aronijas sudėkite į paruoštus sausus indus, kad stiklainis užpildytų pusę tūrio.

Kol atliekamos visos parengiamosios manipuliacijos, ant viryklės jau verda vanduo (3 litrai). Verdantis vanduo supilamas į aronijų stiklainius ir uždengiamas švariais dangteliais. Labai svarbu stiklainius pripildyti iki pat viršaus. Likęs karštas skystis pilamas į kriauklę.

Po 10 minučių darbas su ruošiniu tęsiamas. Naudojant specialų tinklinį dangtį, į keptuvę pilamas uogų patamsėjęs vanduo. Įpilkite 2,5 puodelio cukraus ir vėl virkite.

„Pailsėjusią“ aroniją antrą kartą užpilame verdančiu sirupu. Kompoto stiklainius uždenkite steriliais dangteliais.

Patarimas: Neužsukite dangtelių iš karto. Geriausia pradėti siūti praėjus 5 minutėms po paskutinio užpylimo. Per tą laiką oro burbuliukai, patekę į stiklainį kartu su verdančiu skysčiu, pakils į viršų ir tai sumažins dangtelių nutrūkimo galimybę.

Tvirtai susukti stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir izoliuojami parai. Jei stiklainiai buvo užsukami užsukamu dangteliu, tada jų apversti nereikia.

Kanalas Bulatov Family Kitchen dalijasi su jumis savo aronijų kompoto su citrinos rūgštimi receptu

Su obuoliais

Derinys su obuoliais aronijoms – klasikinis. Kompotas susukamas naudojant aukščiau aprašytą technologiją. Keičiasi tik gėrimo pagrindas. Aronijos apvoliojamos kartu su griežinėliais supjaustytais obuoliais.Skaitykite daugiau apie aronijų kompoto su obuoliais ruošimą čia.

Ne mažiau įdomus yra sukimo variantas aronijų kompotas su slyvomis.

Su mėtomis

3 litrams skanaus gėrimo paruošti reikės 3 puodelių aronijos, 2 šakelių mėtų ir 2 dviejų šimtų gramų stiklinių cukraus. Žalumynai kruopščiai nuplaunami ir lengvai išdžiovinami. Galite tiesiog kelis kartus pakratyti lapus.

Nuplautos uogos ir mėtų šakelės dedamos į trijų litrų stiklainį, kuris prieš tai buvo sterilizuotas. Tada produktai užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu ir paliekami ketvirtį valandos.

Aromatinis užpilas supilamas į puodą ir vėl užvirinamas. Cukrus dedamas tiesiai į stiklainį prieš paskutinį užpildymą. Paruoštas kompotas susukamas ir izoliuojamas 24 valandas, kol visiškai atvės.

Kaip laikyti aronijų kompotą

Puode arba lėtoje viryklėje užplikytas gėrimas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Kompoto stiklainiai, sandariai uždaryti žiemai, dedami laikyti rūsyje arba rūsyje, kur temperatūra neviršija +10ºС.

Jei paruošus kompotus uogų dar liko daug, tuomet patariame iš aronijų ruošti vaistines aronijas. sirupo arba skanus švelnus marmeladas.