Džiovintos šilkmedžio uogos: kaip džiovinti uogas, lapus ir žievę - šilkmedžio džiovinimas namuose

Kada ir kaip rinkti šilkmedžius

Nuo seniausių laikų šilkmedis buvo auginamas natūraliam audiniui – šilkui gaminti. Jie šėrė šilkaverpių vikšrui, kuris gamino šilko siūlus. Uogos, žievė ir lapai liaudies medicinoje dažnai buvo naudojami įvairioms ligoms ir negalavimams gydyti.

Šiuolaikiniame pasaulyje šilkmedis neprarado savo populiarumo. Daugelis žmonių mėgsta skinti skanias šviesias arba tamsias uogas.

Vaisių derliaus laikotarpis trunka tik kelias savaites nuo liepos iki rugpjūčio. Kadangi uogos sunoksta netolygiai, jos skinamos keliais etapais.

Geriausias laikas rinkti – anksti ryte, jau išnykus rasai.Oras turi būti sausas ir saulėtas. Kad būtų lengviau surinkti, po medžiu paklojamas didelis audinio gabalas arba plona antklodė. Tada jie pradeda baksnoti pagaliuku į medžio šakas. Dėl šios procedūros prinokę vaisiai atitrūksta nuo šakų ir nukrenta. Surinktos uogos supilamos į atskirą indą.

Šilkmedžio lapai renkami kartu su šakelėmis, kai ūgliai dar labai švelnūs. Geriausias rinkimo metas – pati vasaros pradžia. Tokiu atveju atrenkami tik sveiki, lygūs lapai, nesusukti ir nepažeisti voratinklių.

Šilkmedžio žievę galima rinkti nepriklausomai nuo metų laiko. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu nupjaukite mažas dalis iš skirtingų medžių kamienų.

Maisto ruošimas džiovinimui

Nuėmus derlių, šilkmedžio vaisiai rūšiuojami, pašalinamos šiukšlės ir pažeisti egzemplioriai. Nerekomenduojama uogų prieš džiovinimą plauti, kad nepažeistumėte ir taip gležno minkštimo. Jei norite, šilkmedžius nuplaukite vėsiu vandeniu ir palikite porą valandų išdžiūti ant popierinio rankšluosčio kambario temperatūroje.

Prieš džiovinimą lapai taip pat nuplaunami vėsiame vandenyje ir džiovinami ant rankšluosčių.

Šilkmedžio žievę prieš džiovinimą paruošti nereikia.

Kaip džiovinti šilkmedžius: metodai

Gyvai

Šilkmedžio uogos išdėliojamos vienu sluoksniu ant grotelių ar sietų ir laikomos saulėje. Svarbu sukurti maksimalią oro ventiliaciją tarp vaisių. Dėl šios priežasties nerekomenduojama džiovinti šilkmedžio ant padėklų. Jei nėra tinkamų grotelių, kaip patalynę galite naudoti storą, švarų audinį. Tokiu atveju uogas teks gana dažnai vartyti, kad būtų užtikrintas tolygus džiūvimas. Vakare į kambarį įnešami indai su vaisiais, kad jie nesudrėktų nuo rasos, o ryte grąžinami į vietą.

Esant palankioms oro sąlygoms šilkmedžių džiovinimas saulėje užtruks maždaug 2–3 savaites.

Lapai džiovinami pavėsyje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Kad nesupūtų, apverčiama 3 kartus per dieną.

Džiovinti šilkmedžio žievę nereikia tam tikrų sąlygų. Jis džiovinamas kambario temperatūroje 10 dienų.

Orkaitėje

Jei nėra galimybės uogų džiovinti saulėje, galite naudoti įprastą orkaitę. Tačiau prieš šią procedūrą uogas reikia šiek tiek padžiovinti kambario temperatūroje 2 dienas. Tada šilkmedžiai išdėliojami ant kepimo popieriumi padengtų padėklų ir siunčiami į orkaitę. Ekspozicijos temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40 laipsnių. Norėdami užtikrinti gerą orkaitės vėdinimą, dureles laikykite šiek tiek atidarytas.

Kas 2 valandas uogos pašalinamos ir sumaišomos. Bendras džiovinimo laikas yra 18-20 valandų.

Lapus taip pat galima džiovinti orkaitėje pagal aukščiau pateiktą schemą, tačiau pasirengimo procesą turėsite stebėti kas pusvalandį.

Elektrinėje džiovykloje

Šiuolaikiniai elektros prietaisai, skirti uogoms, daržovėms ir vaisiams džiovinti, aprūpinti termostatais. Norint džiovinti šilkmedžio vaisius, įrenginyje reikia nustatyti ne aukštesnę kaip 35–40 laipsnių šildymo temperatūrą. Po 6 - 10 valandų džiovinimo galima padidinti iki 50 laipsnių. Šiuo režimu uogas reikia džiovinti, kol jos bus paruoštos. Džiūvimo laikas 20-25 val.

Šilkmedžio lapai džiovinami elektrinėje džiovykloje 40 laipsnių temperatūroje 3 - 4 valandas.

Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą iš kanalo „kliviya777“ - Kaip džiovinti šilkmedžius

Kaip laikyti džiovintus vaisius, lapus ir žievę

Uogos laikomos stikliniuose induose po dangčiu, lapai – kartoninėse dėžėse ar drobiniuose maišeliuose.Šilkmedžio žievė sumalama į miltelius ir laikoma mažuose sandariuose stiklainiuose.

Džiovintų šilkmedžio produktų tinkamumo laikas yra 1 metai.