Arbūzų sirupas: naminio arbūzų medaus - nardeko paruošimas

Geros šeimininkės paslaptis – gaminant patiekalą palikti kuo mažiau atliekų. Jei maisto ruošimui arbūziniai zefyrai Jei reikia tik minkštimo, iš likusių sulčių galite pasigaminti sirupą, kurio skonis labai panašus į medaus.

Taip jie vadina - "nardek", o tai reiškia arbūzų medų. Juk arbūzas turi labai silpnai išreikštą savo aromatą ir skonį, yra neutralus ir tai suteikia erdvės fantazijai.

Arbūzų sirupą galite gardinti mėtomis, citrina, čiobreliais, vanile ir daugybe kitų aromatingų priedų, bet vis tiek pirmiausia pasigaminkime sirupą.

1 kg arbūzo minkštimo:

• 0,5 kg cukraus;
• Citrina, mėta, vanilė pagal skonį.

Nuplaukite arbūzą, supjaustykite ir atskirkite minkštimą nuo žalios žievės. Išimkite sėklas ir supjaustykite mažesniais gabalėliais arba iš karto sutrinkite trintuvu.

Minkštimą sudėkite į puodą storu dugnu, suberkite cukrų ir padėkite ant silpnos ugnies. Vandens pilti nereikia, arbūzas jau pakankamai sultingas.

Užvirus sultys pradės keisti spalvą ir tirštėti. Išmaišykite sirupą ir virkite, bet ne ilgiau kaip 30 minučių.

Dabar reikia atskirti minkštimą, kuris pateks į zefyrus, ir nusausinti sirupą. Perkoškite per sietelį ir įvertinkite tirštumą.

Jei sirupas atrodo per skystas, jį reikėtų dar šiek tiek išgarinti. Juk sirupo tirštumas priklauso nuo cukraus kiekio, o jei arbūzas nelabai saldus, tai neskubėkite ir sirupą išvirkite pagal poreikį.

Arbūzų sirupą galite laikyti mažuose indeliuose ar buteliuose šaldytuve. Tokiu atveju jūsų sirupas be problemų išsilaikys iki kito sezono.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie arbūzų sirupo gaminimą, žiūrėkite vaizdo įrašą: