Juodojo šeivamedžio uogų sirupas: receptai, kaip paruošti skanų delikatesą iš šeivamedžio vaisių ir žiedynų

Tačiau sirupas naudojamas ne tik kaip vaistinis preparatas. Šis desertinis patiekalas puikiai dera su blynais, blynais, ledais ir varškės troškiniais. Puikūs gaivieji gėrimai ruošiami ir iš sirupo, pilant jį į paprastą ar mineralinį vandenį.

Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindinius šeivamedžio sirupo gaminimo namuose receptus.

Juodojo šeivamedžio uogų sirupas

Receptas su citrinos žievele ir sultimis

Sirupui paruošti reikės 30 kvapnių juodųjų šeivamedžių žiedynų. Šakelės nuplaunamos vandeniu, kad atsikratytų žieduose likusių vabzdžių.Tada jie išardomi į mažesnius žiedynus, kad būtų lengviau virti. Pagrindinis stiebas išmestas.

Cukraus sirupas ruošiamas puode. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 litrus vandens ir 2 kilogramus cukraus. Kai kristalai ištirps, į sirupą įpilkite 2 didelių citrinų žievelės ir sulčių. Masė užvirinama ir nukeliama nuo ugnies. Šeivamedžio žiedai dedami į karštą sirupą, uždengiami plokščia lėkšte ir prispaudžiami svareliu. Svarbu, kad žiedynai būtų visiškai panardinti į sirupą. Šioje formoje dubenį palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Po to vienai dienai dedama į šaldytuvą. Po nurodyto laiko dubuo išimamas, sirupas ir gėlės sumaišomi ir vėl siunčiami į šaltą. Procedūra kartojama 3 kartus. Po to, kai sirupas kiek įmanoma užpila ant gėlių, jis filtruojamas. Tai daroma per kelis marlės sluoksnius.

Panašų receptą pristato kanalas „Skanus dialogas su Jelena Bazhenova“

Greitas receptas su citrinos rūgštimi

Šeivamedžio žiedynai (25 vnt.) nuplaunami ir išdžiovinami ant popierinių rankšluosčių. Paruoškite sirupą sumaišydami cukrų ir vandenį. Žiedynai dedami į verdantį skystį ir tuoj pat išjungiama ugnis. Gėlės infuzuojamos po dangteliu, kol skystis visiškai atvės (3–4 valandas). Po to šeivamedžio uogos metamos į sietelį, o sirupas uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Kai tik skystis užverda, pumpurai vėl dedami į cukraus tirpalą. Masė vėl atvėsinama po dangčiu. Sirupas, kambario temperatūroje, paskutinį kartą filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Žinoma, šio sirupo gaminimo būdo negalima pavadinti itin greitu, bet, bet kokiu atveju, tai neužtrunka trijų dienų, kaip ir ankstesniu atveju.

Šeivamedžių sirupas

Be pridėtinio vandens

Šiam receptui reikia tik cukraus ir uogų. Produktai imami lygiomis dalimis.Šeivauoges 1-2 centimetrų sluoksniu sudėkite į plačiadugnį dubenį. Iš viršaus jie yra padengti granuliuotu cukrumi. Sluoksniai kaitaliojami, kol baigiasi produktai. Uždenkite dubenį dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Po 2 - 3 dienų cukrus visiškai ištirpsta, iš uogų išsiskiria didelis kiekis sulčių. Masė metama į kiaurasamtį, bet neišspaudžiama. Sirupas supilamas į butelį, o uogos išdžiovinamos ir vėliau užplikomos arbata.

Sirupas ant vandens

Svaras juodųjų šeivamedžių uogų virinamas 15 minučių 500 mililitrų švaraus vandens. Susidariusios sultys nupilamos, filtruojamos per sietelį, įpilama stiklinė cukraus. Masę pavirti 3 minutes ir išjungti ugnį.

Kanalas „FOODozhnik“ savo vaizdo įraše išsamiai papasakos apie šeivamedžio uogų sirupo gaminimo patirtį

Su citrinos sultimis

1 kilogramas išrūšiuotų juodojo šeivamedžio uogų dedamas į indą plačiu dugnu. Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir kaitinkite 15 minučių. Per tą laiką uogos sprogs ir išsiskirs didelis kiekis sulčių. Sultys nupilamos per sietelį, neišspaudžiant uogų minkštimo. Įpilkite 1 kilogramą cukraus ir 1 citrinos sultis. Visi produktai verdami 1 minutę ir supakuojami į sterilius stiklainius.

Su imbieru ir cinamonu

Stiklinė šeivamedžio uogų išrūšiuojama ir nuplaunama. Uogas užpilkite tokiu pat kiekiu šalto vandens, įdėkite šaukštą tarkuotos imbiero šaknies ir pusę šaukštelio malto cinamono. Šeivamedžio uogą su prieskoniais pavirkite 10 minučių, tada natūraliai atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį. Į atvėsusias sultis suberkite 150 gramų cukraus ir ištirpinkite, masę vėl pakaitinkite. Karštas šeivamedžio sirupas supilamas į sterilius indus ir užsukamas dangteliais.

Džiovintas juodojo šeivamedžio uogų sirupas

Stiklinė džiovintų uogų užpilama 2 stiklinėmis verdančio vandens. Padėkite dubenį ant ugnies ir virkite 20 minučių.Po to šeivamedžio uogos infuzuojamos po dangteliu 6 valandas. Sultinys pilamas per groteles. Pertempta masė sumaišoma su puse stiklinės granuliuoto cukraus ir virinama, kol kristalai ištirps.