Violetinis sirupas - kaip pasigaminti „karalių patiekalą“ namuose

Tai ne tik įmanoma, bet ir būtina. Nors ir nesame karaliai, mūsų miškuose auga ne mažiau kvapnios žibuoklės, tad kodėl nepalepinus savęs karališku patiekalu? Negana to, „Gėlių virime“ gausu staigmenų ir netikėtų radinių, o žibuoklių sirupui visada galima panaudoti.

Kokias žibuokles galima valgyti?

Viduje – visiškai neleidžiama. Taip pat nepirkite kvapnių puokščių gėlių parduotuvėse. Jei šios žibuoklės buvo auginamos specialiai puokštėms skirtuose šiltnamiuose, greičiausiai jos buvo apdorotos pesticidais. Jei negalite patys išeiti į mišką, netoli metro ieškokite močiučių, kurios parduoda šias gražias gėles.

Kaip pasigaminti violetinių sirupų

Taigi, jūs turite keletą puokščių, iš kurių galite gaminti sirupą. Nuplaukite puokštes, nukratykite vandenį ir nuimkite gėles nuo stiebų.

Čia reikia būti ypač atsargiems. Juk žali taurėlapiai suteikia savo skonį, o tai yra paprastos žolės skonis.

1 stiklinei vandens reikia:

• Viena sauja violetinių gėlių;
• 200 gr. Sachara;
• Galima dėti citrinos ar vanilės, bet nepersistenkite, kitaip sutrikdysite žibuoklės skonį ir aromatą.

Klasikinėje versijoje sirupas ruošiamas taip:

Įdėkite gėles į molio grūstuvą ir mediniu grūstuvu kruopščiai įtrinkite žiedlapius. Violetinę pastą uždenkite audiniu ir palikite stovėti iki ryto.

Kitą dieną iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir užpilkite verdančiu sirupu žiedlapius.

Vėl uždenkite skudurėliu ir palikite, kol sirupas visiškai atvės, o žiedlapių spalva nepakeis.

Sirupą perkoškite per sietelį ir supilkite į butelį.

Kaip rodo praktika, žiedlapių pjaustyti nebūtina, o be jo gaunamas nuostabus sirupas. Todėl pateiksiu jums kitą receptą, modernesnį. Tai greičiau ir paprasčiau.

Paruoštas gėles sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Uždenkite stiklainį storu skudurėliu ir palikite, kol jis visiškai atvės.

Tada vandenį, kuriame stovėjo žibuoklės, supilkite į puodą, suberkite cukrų ir virkite kaip įprastą sirupą – kol cukrus visiškai ištirps ir bus norimo tirštumo.

Galima „žaisti“ su sirupo spalva, išbandyti, eksperimentuoti įvairiuose buteliuose. Violetinis sirupas keičia spalvą priklausomai nuo į jį įpiltų citrinų sulčių kiekio.

Bet jei norite violetinės spalvos, tada, žinoma, geriau nieko nedėti ir palikti tokią, kokia yra.

Kam gali būti naudojamas violetinis sirupas?

Jis gali būti dedamas į bet kokį desertą. Tačiau žibuoklė nemėgsta konkurencijos, todėl jei desertą papuošiate violetiniu, kiti vaisiai ir sirupai bus nereikalingi.

Kaip pasigaminti violetinių sirupų, žiūrėkite vaizdo įrašą: