Skanus agrastų sirupas – naminis receptas

Kategorijos: Sirupai

Agrastų uogienė vadinasi "Karališka uogienė", todėl nesuklysiu, jei agrastų sirupą pavadinsiu "dievišku" sirupu. Yra daug auginamų agrastų veislių. Visi jie skiriasi spalva, dydžiu ir cukraus kiekiu, tačiau turi tą patį būdingą skonį ir aromatą. Norėdami paruošti sirupą, galite naudoti bet kokią agrastų veislę, svarbiausia, kad ji būtų prinokusi.

Ingridientai: agrastas, citrinos rūgštis, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara

Daugelis prisimena, kaip vaikystėje mums buvo pavesta nuskinti uogų uodegas. Tai buvo ilga ir siaubingai nuobodu. Tačiau nieko nekankinkite ir palikite kuodas vietoje. Tiesiog nuplaukite uogas ir nuimkite lapus.

agrastų sirupas

1 kg agrastų:

1,5 kg cukraus;
0,5 litro vandens;
1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Agrastus susukite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.

agrastų sirupas

Supilkite mišinį į puodą, įpilkite vandens ir padėkite puodą ant viryklės. Užvirus sumažinkite dujas ir virkite agrastus 20-30 minučių.

agrastų sirupas

Dabar atvėsinkite agrastus ir nukoškite. Geriau tai padaryti dviem etapais - pirmajame etape pašalinamos didelės sėklos, odelės ir uodegos, antrajame - mažesnės dalelės.

agrastų sirupas

Nors antrą kartą perkošti nereikės, bet dviem perkošimais sirupas bus skaidresnis.

agrastų sirupas

Išspaudas atidėkite į šalį ir neišmeskite. Sumaišykite juos su cukrumi ir padaryti iš jų pastilę. Tai taip pat labai skanu ir sveika.

Nutrintas sultis supilkite atgal į keptuvę, suberkite cukrų ir išvirkite sirupą.

agrastų sirupas

Kai sirupas pasieks norimą tirštumą, įpilkite į jį citrinos rūgšties. Agrastai labai jautrūs rūgimui, todėl pasirūpinkite indo, į kurį pilsite sirupą, sterilumu.

agrastų sirupas