Citrinų sirupas: geriausi sirupo gaminimo namuose receptai

Pirmas etapas: produktų parinkimas ir paruošimas

Šiam desertiniam patiekalui paruošti reikės šviežių citrinų su stora elastinga žievele. Vaisiai neturėtų turėti puvimo požymių ar raukšlėtos odos. Jei citrinos yra senos ir suglebusios, tai tikrai turės įtakos sirupo skoniui, o tokio produkto galiojimo laikas žymiai sutrumpės.

Prieš naudojimą kiekvienas vaisius nuplaunamas šiltu vandeniu. Pertrinkite citrinas kietu šepetėliu, kad žievelė būtų visiškai išvalyta nuo vaško nuosėdų ir smulkių nešvarumų.

Antrasis etapas: sirupo gaminimas

Natūralus sirupas be vandens

Citrinos ir cukrus imami santykiu 1:2. Kiekvienas vaisius nulupamas ir supjaustomas į keletą gana didelių gabalėlių. Riekelės dedamos į stiklinį indą ir siunčiamos į šaldytuvo skyrių. Talpykla turi stovėti šaltai 3 dienas. Per tą laiką citrinos suteiks sulčių ir jas bus galima kruopščiai išspausti.Tortas nėra išmetamas, o naudojamas kompotui ar citrinų gėrimui gaminti.

Į citrinos sultis suberkite 2 dalis cukraus ir keletą minučių pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Karšta masė išpilstoma į butelius ir sandariai užsukami dangteliai.

TV kanalas FOOD jūsų dėmesiui pristato citrinų sirupo gaminimo video receptą

Citrinų sirupas su medumi be virimo

Paruošimui reikės 6 didelių citrinų ir 200 mililitrų medaus. Vaisiai supjaustomi pusiau, o po to supjaustomi pusžiedžiais. Riekelės dedamos į stiklainį ir užpilamos medumi. Įdėkite indą į šaldytuvą 3 dienas. Per tą laiką medus natūraliai ištirps ir ištrauks sultis iš citrinų. Masė pertrinama per sietelį arba marlę ir supilstoma į tinkamo dydžio butelius.

Elena Derighetti savo vaizdo įraše supažindins su nuostabaus citrinų sirupo su medumi ir prieskoniais receptu

Citrinų sirupas ant vandens

1 kilogramui granuliuoto cukraus jums reikės 10 citrinų ir 500 mililitrų vandens. Citrinų sultys išspaudžiamos bet kokiu patogiu būdu. Šiuo klausimu neįkainojamą pagalbą gali suteikti elektrinė sulčiaspaudė. Kad citrusinių vaisių sėklos ar minkštimo dalelės nepatektų į galutinį produktą, jis filtruojamas. Puode užvirinkite cukraus sirupą, pagamintą iš viso cukraus tūrio ir vandens, į jį įpilkite šviežiai spaustų sulčių. Kad skystis sutirštėtų, jis troškinamas ant ugnies ketvirtį valandos. Jei konsistencija atrodo skysta, tada kepimas pratęsiamas iki pusvalandžio.

Sirupas su žievele

Bendras citrinų skaičius – 10 vnt. Iš keturių dalių atsargiai nupjaukite žievelę trintuvu. Svarbu jį pašalinti neliečiant baltos žievės dalies, antraip sirupo skonis bus kartaus.

Atskirame dubenyje sumaišykite 700 gramų cukraus ir 400 mililitrų vandens. Sudėkite žievelę į verdantį tirpalą ir virkite 15 minučių.Tuo tarpu iš viso citrinų skaičiaus išspaudžiamos sultys. Aromatinis skystis supilamas į sirupą ir kaitinamas 7 minutes. Norėdami atsikratyti likusio minkštimo ir žievelės, masė perkošiama per smulkų sietelį.

NikSA kanalo vaizdo įrašas papasakos apie citrininio deserto ruošimą įvairiems gėrimams

Trečias etapas: sirupo paruošimas būsimam naudojimui

Paruoštas sirupas turi būti tinkamai laikomas.

Jei sirupas buvo paruoštas be virimo, jis turėtų būti laikomas tik šaldytuve. Tokio produkto tinkamumo laikas yra nuo 2 iki 4 savaičių.

Jei citrininis desertas buvo virtas ant ugnies, jį galima išsaugoti žiemai. Tam verdant supilama į sterilius butelius ir sandariai užsukami dangteliai. Kad skystis lėtai atvėstų, uždenkite indą kilpiniu audiniu arba antklode. Po paros stiklainiai priskiriami nuolatinei saugojimo vietai.

Puikus pasirinkimas yra užšaldyti sirupą. Norėdami tai padaryti, jis supilamas į mažas formas. Vėliau jų dedama į kokteilius ar įprastą mineralinį vandenį.