Rožių sirupas iš arbatinių rožių žiedlapių: kaip pasigaminti aromatingą rožių sirupą namuose

Norėdami paruošti sirupą, jums reikia arbatos rožių, turinčių ryškų aromatą. Jei nėra specialių arbatos rožių, tiks bet kokios vijoklinių rožių ar erškėtuogių veislės. Svarbiausia, kad tai būtų visiškai pražydusios gėlės, be vytimo požymių.

Kiekvienas receptas turi savo skaičiavimą, tačiau kartais kyla problemų sveriant žiedlapius, tačiau nerimauti neverta. Vidutiniškai viena rožė užaugina 5 gramus žiedlapių, todėl reikia remtis, kad pasirinktumėte kitų ingredientų kiekį.

Rožių plauti nebūtina, lietus tam puikiai tinka. Nuskinkite rožių žiedlapius, pašalinkite kuokelius ir pumpurus ir išsirinkite jums labiausiai patinkantį rožių žiedlapių sirupo receptą.

Rožių sirupas su cukrumi ir citrina

• Rožių žiedlapiai 100 gr (20 žiedų)
• cukraus 600 gr
• vandens 1 litras
• citrina 1 vnt

Žiedlapius sudėkite į gilų dubenį ir išspauskite ant jų vienos citrinos sultis. Citriną galite tiesiog supjaustyti žiedais.

Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą.Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens, įberkite 600 gramų cukraus ir padėkite keptuvę ant ugnies. Virkite sirupą keletą minučių, kol cukrus visiškai ištirps.

Karštu sirupu užpilkite rožių žiedlapius, uždenkite dubenį dangčiu ir palikite, kol sirupas visiškai atvės.

Sirupą su žiedlapiais supilti į stiklainį, uždengti dangteliu ir palaikyti parai šaldytuve, kad prisitrauktų.

Po paros žiedlapius išspauskite per marlę ar kiaurasamtį, supilkite sirupą į butelį ir uždarykite dangteliu. Sirupą galima laikyti vėsioje vietoje iki vienerių metų.

Tirštas rožių žiedlapių sirupas su citrinos rūgštimi

• rožių žiedlapių 500 gr
• citrinos rūgšties 1 arb.
• cukraus 2 kg

Į puodą suberkite rožių žiedlapius, įberkite citrinos rūgšties ir kelis šaukštus cukraus. Rankomis ar šaukštu švelniai suspauskite žiedlapius, kad jie išskirtų sultis ir kuo daugiau aromato.

Žiedlapius užpilkite litru verdančio vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 24 valandas kambario temperatūroje.

Iš litro vandens ir likusio cukraus išvirkite sirupą. Kol sirupas verda, per sietelį išspauskite rožių žiedlapius, o kai sirupas užvirs, supilkite vandenį, kuriame buvo užpilti rožių žiedlapiai. Sirupą užvirinkite ir virkite 20 minučių ant labai mažos ugnies.

Sterilizuokite stiklainius ar butelius ir supilkite į juos sirupo. Su šiuo recepto variantu sirupas pasirodo sodresnis ir tirštesnis, jį galima laikyti net kambario temperatūroje, bet, žinoma, su sandariu dangteliu.

Yra daug receptų, kaip gaminti sirupą iš rožių žiedlapių, ir jūs galite lengvai sugalvoti savo. Pagrindiniai ingredientai yra rožių žiedlapiai, cukrus ir citrina.

Citrinų rūgštis šiek tiek atskiedžia rožės saldumą ir padaro sirupo skonį lengvesnį.Galima keisti jų santykį, taip pat infuzijos ir gaminimo laiką. Viskas tavo rankose.

Vienas iš rožių sirupo paruošimo variantų, žiūrėkite vaizdo įrašą: