Sveikas sirupas nuo kosulio iš šilkmedžio – šilkmedžio doshab: naminis preparatas

Šilkmedžio sirupas be cukraus (mulberry doshab)

Klasikinis šilkmedžio došabas ruošiamas be cukraus, jo pakanka pačiuose šilkmedžio uogose.

Šilkmedžio uogos rūšiuojamos. Skalbti juos nelabai rekomenduojama, bet jei šilkmedis labai dulkėtas, tada išeities nėra. Uogas atsargiai sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Leiskite uogoms nuvarvėti ir supilkite jas į keptuvę. Kaip pamenate, šis sirupas verdamas be cukraus, tačiau kad uogos nesudegtų, iš jų reikia išleisti sultis. Uogas tiesiog sutrinkite rankomis arba mediniu grūstuvu.

Šilkmedžiai gana greitai išskirs sultis. Virkite 30 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite uogoms atvėsti ir nusausinkite sultis per marlę arba sietelį.

Dabar turime šilkmedžio sulčių, kurios jau saldžios, bet dar skystos.Norint gauti laikymui tinkamą sirupą, jį reikia užvirti iki 1/3 tūrio. Virimo laikas priklauso nuo sulčių kiekio ir gali siekti iki paros. Uždėkite sirupą ant mažiausios ugnies ir virkite, kol suminkštės. Paruoškite mažus buteliukus ir supilkite į juos karštą sirupą.

Šilkmedžio sirupas su cukrumi

Kad ilgai nesivargintumėte verdant ir jei cukrus negąsdina, galite pasigaminti šilkmedžio sirupo su cukrumi.

Norėdami tai padaryti, tokiu pat būdu išvirkite šilkmedžius, išspauskite sultis, o tada į sultis įpilkite cukraus.

Svarbu nepersistengti, kad sirupas nepasirodytų per daug tirštas. Juk šilkmedžiai jau gana saldūs, todėl 1 kg šilkmedžio dėkite ne daugiau kaip 0,5 kg cukraus.

Sirupą vėsioje vietoje galima laikyti iki 2 metų.

Kaip rinkti ir kaip paruošti gydomąjį šilkmedžio sirupą, žiūrėkite vaizdo įrašą: