Slyva marinuota su česnaku žiemai be sterilizacijos

Su česnaku marinuota slyva – labai skanus užkandis. Dera su visais mėsos patiekalais ir pas mus atkeliauja iš vengriškos virtuvės. Tai nesunkiai paruošiamas receptas, kurį siūlau pasiruošti žiemai, o pateikti receptą padės žingsnis po žingsnio nuotraukos.

Ingridientai:

• slyva (kieta) – 2,5 kilogramo;
• česnakai - 8 galvutės;
• raudonieji pipirai (karštieji) - 1 vnt;
• kvapieji pipirai (žirniai) – 7 vnt.;
• petražolės - 0,5 ryšulio;
• actas 9% - 5 šaukštai. šaukštas;
• bazilikas (violetinis) - 0,5 ryšulio;
• cukrus - 6 šaukštai. kupinas šaukštas;
• druska (rupi) - 2 šaukštai. kupinų šaukštų;
• vanduo (geriamasis) – 3 litrai.

Kaip marinuoti slyvas su česnaku

Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite. Gvazdikėlių skaičius turi atitikti slyvų skaičių. Didelius gvazdikėlius galima perpjauti į lygias dalis.

Slyvas nuplaukite vandeniu. Viršuje padarome nedidelį pjūvį, kad pašalintume kaulą. Išimkite kauliuką ir užpildykite slyvą česnaku. Tai, ką gavau, matosi nuotraukoje.

Į sterilizuotų stiklainių dugną suberkite kvapiuosius pipirus, aitriosios paprikos gabalėlius, petražolių šakeles ir baziliką. Stiklainius pripildykite slyvomis ir česnaku. Ant viršaus uždėkite aitriąją papriką ir kelias petražolių šakeles.

Slyvas užpilkite šviežiai virintu geriamuoju vandeniu.

Tokiam kiekiui slyvų prireikė apie 3 litrų vandens, 2 skardinėms = 1,5 litro ir 1 skardinei = 0,25 litro. Leiskite jam užvirti apie 30/35 minučių.

Tada supilkite marinatą į keptuvę. Norėdami tai padaryti, patogu naudoti specialius dangčius su skylutėmis. Įpilkite cukraus ir druskos. Leiskite marinatui užvirti ir tik pačioje pabaigoje įpilkite acto. Prieš pradėdami konservuoti, į receptą reikalingą acto kiekį įpilkite kelias šakeles baziliko. Įgauna gražų atspalvį ir malonų aromatą.

Kai tik marinatas užvirs, supilkite jį į stiklainius.

Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir susukite.

Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis kambario temperatūroje. Slyvas, marinuotas su česnaku, galima ilgai laikyti vėsioje patalpoje. Mėgaukitės užkandžiais ir gardžiais ruošiniais!