Kriaušių sultys žiemai – sveikos sultys visos šeimos sveikatai: geriausi paruošimo receptai

Kriaušių veislių yra daug, o sultis žiemai galima virti iš bet kokios veislės. Visi jie vienodai sultingi, nors ir skiriasi skoniu. Laukinės kriaušės turi nuostabų aromatą ir skonį, tačiau sultis iš jų pagaminti labai sunku. Jie per kieti ir turi labai mažai sulčių. Tačiau jei prie auginamų veislių pridėsite keletą laukinių kriaušių, gausite skanių kriaušių sulčių žiemai. Jums tereikia pasirinkti, kokias sultis norite ruošti – su minkštimu ar be jos.

Kriaušių sultys be minkštimo

Kriaušes nuplaukite, išimkite ankštis ir sulčiaspaude išspauskite iš jų sultis.

Jei neturite sulčiaspaudės, kriaušes nulupkite tokiu pat būdu ir sumalkite per mėsmalę, o tada marle išspauskite sultis.

Sudėkite pyragą į puodą ir užpilkite šiltu vandeniu tokiu pat kiekiu kaip pyragas.

Leiskite pyragui pastovėti 30 minučių ir vėl marle nukoškite sultis.

Sumaišykite pirmąsias sultis su antromis, įpilkite cukraus tokiu greičiu:

1 litrui sulčių – 300 gramų cukraus.

Sultis uždėkite ant ugnies ir 10 minučių virkite kriaušių sultis.Nesijaudinkite, kriaušė gerai toleruoja terminį apdorojimą ir išsaugos naudingas savybes net ir verdama. Kriaušių sultis laikykite tamsioje, vėsioje vietoje, bet ne ilgiau kaip 12 mėnesių.

Supilkite sultis į sterilius butelius ir uždarykite dangteliais.

Kriaušių sultys su minkštimu

• Kriaušės 1 kg;
• cukrus 500 gr;
• vandens 1 l.

Kriaušes nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į puodą. Pabarstykite cukrumi ant kriaušių ir palikite pastovėti apie valandą.

Supilkite sultis į puodą su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite kriaušes 7-10 minučių, kol suminkštės.

Gautą masę pertrinkite per smulkų sietelį. Jei susidariusios sultys per tirštos, įpilkite daugiau vandens.

Supilkite sultis į puodą, užvirkite ir supilkite sultis į paruoštus stiklainius.

Sultys su minkštimu laikomos ne blogiau nei išgrynintos sultys, bet yra daugiau naudinga.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip spausti kriaušių sultis: