Uogų sulčių iš raudonųjų serbentų gaminimo žiemai receptai

Kategorijos: Sultys

Raudonieji serbentai turi ypatingą sodininkų ir namų šeimininkių palankumą. Aitraus saldumo su rūgštumu tiesiog nereikia koreguoti, o ryški spalva džiugina akis ir bet kokį patiekalą su raudonaisiais serbentais paverčia neįtikėtinai gražiais ir sveikais.

Ingridientai: Red Ribes, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara

Raudonųjų serbentų sultys puikiai išsilaiko visą žiemą ir iš jų galima gaminti daugybę patiekalų. Šaldytų uogų sultys – skanus skanėstas suaugusiems ir vaikams, o saldžiarūgštis raudonųjų serbentų padažas mėsos patiekalams suteiks egzotiškumo.

Raudonųjų serbentų sultis galite paruošti keliais būdais.

Turinys

1 Koncentruotos raudonųjų serbentų sultys per sulčiaspaudę
2 Raudonųjų serbentų sultys su vandeniu

Koncentruotos raudonųjų serbentų sultys per sulčiaspaudę

Raudonuosius serbentus nuplaukite ir leiskite nuvarvėti. Jei turite sulčiaspaudę, uogų nuo šakų skinti nereikia.

Tai užtrunka ilgai, o šakelės šiuo atveju netrukdys, o tik padės išspausti daugiau sulčių, sutankindamos pyragą.

Supilkite sultis į puodą ir įpilkite cukraus.

1 litrui sulčių
200 gramų cukraus.

Tokiu atveju sultys bus koncentruotos ir prieš naudojimą jas reikės atskiesti vandeniu. Bet maisto ruošimui želė, arba sirupo, tai jums reikia tokių sulčių.

Sultis ir cukrų uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes.

Karštas sultis supilstykite į švarius stiklainius ir susukite.

Raudonųjų serbentų sultys su vandeniu

Šis receptas skirtas ne tik tiems, kurie neturi sulčiaspaudės.Taikant šį metodą, sultys pasirodo aštresnės, ir tai turi savo žavesio.

Nuplaukite uogas ir pašalinkite stiebus. Skirtingai nei ankstesniame recepte, žalios šakelės čia gali iškraipyti ir sugadinti skonį, todėl reikia jų atsikratyti.

Uogų džiovinti nereikia, o iš karto galima sumalti per mėsmalę. Būtent tai yra paslaptis. Taikant šį metodą, pažeidžiamos smulkios uogose esančios sėklytės ir sultys suteikia aitrumo.

Gautas sultis supilkite į puodą ir įpilkite vandens.

1 litrui sulčių reikės maždaug 250 gramų vandens. Užvirinkite sultis ir leiskite atvėsti.

Sultis nukoškite per marlę arba smulkų sietelį.

Įpilkite cukraus pagal skonį, bet ne mažiau kaip 100 gramų kiekvienam litrui sulčių. Tai būtina, kad sultys nesurūgtų.

Vėl uždėkite sultis ant viryklės ir virkite 3-5 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

Supilkite sultis į sterilizuotus butelius ir sandariai uždarykite dangčius.

Raudonųjų serbentų sultys laikosi gana gerai, o vėsioje, tamsioje vietoje be problemų išsilaikys 12-18 mėnesių.