Nektarinų sultys su minkštimu žiemai

Kategorijos: Sultys

Nektarinas nuo persiko skiriasi ne tik plika odele, bet ir dideliu cukraus bei vitaminų kiekiu. Pavyzdžiui, nektarine yra beveik dvigubai daugiau vitamino A nei įprastame persike. Bet tuo skirtumai ir baigiasi. Iš nektarino galite gaminti tyrę, virti uogienę, cukruotas vaisius ir sultis, tai mes dabar ir darysime.

Ingridientai: citrinos rūgštis, nektarino, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara

Paprastai sultys su minkštimu ruošiamos iš nektarinų. Tai sveikiau nei skaidrintos sultys, o skaidrinti nektarinų sultis namuose yra labai problematiška.

Norėdami paruošti nektarinų sultis žiemai, jums reikės:

1 kg prinokusių nektarinų;
0,5 litro vandens (apytiksliai);
100 gramų cukraus;
Citrinų rūgštis ant peilio galo.

Puode užvirinkite vandenį ir po vieną nektarinus dėkite į verdantį vandenį 1-2 minutėms ir nedelsdami perpilkite į šaltą vandenį. Tai būtina norint pašalinti odą nuo nektarino. Nors ji plona ir lygi, sultyse nereikia žievelės gabalėlių.

Nulupkite odą ir pašalinkite sėklas.

Nuluptus nektarinus sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad vanduo vos apsemtų vaisius.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir troškinkite nektarinus ant silpnos ugnies, kol jie pakankamai suminkštės.

Blenderiu arba mediniu trintuvu sutrinkite nektarinus iki vientisos masės. Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir įpilkite vandens iki norimos konsistencijos. Juk sulčių reikia, o ne tyrės?

Puodą su sultimis vėl pastatykite ant viryklės ir užvirinkite sultis.Užvirus sultis pavirti dar 3-5 minutes, galima supilti į sterilizuotus stiklainius su dangteliais.