Sūdyti arbūzai žiemai - skanus naminis receptas sūdyti sveikus arbūzus statinėse.

Kaip marinuoti sveikus arbūzus statinėje.

Šiam skanėstui paruošti dažniausiai naudojami smulkūs ir neprinokę vaisiai.

Marinavimui geriau naudoti medinę statinę, prieš tai nuplikytą verdančiu vandeniu. Į šį indą dedami arbūzai, prieš tai susmulkinti keliose vietose, kad sūrymas geriau prasiskverbtų.

Sūrymas arbūzams skiriasi.

Jei viename kibire šalto vandens ištirpinama 400 g druskos ir 1,2 kg cukraus, tai dėl to konservuoti arbūzai tampa sūrūs ir saldūs.

Paprasčiausiai sūdytiems arbūzams viename kibire šalto vandens ištirpinkite 600 arba 800 g druskos. Tinkamas druskos kiekis priklauso nuo jūsų skonio.

Paruoštas sūrymas arbūzams supilamas į statinę taip, kad jis visiškai uždengtų padėtus vaisius.

Arbūzus apdengiame storu švariu skudurėliu, mediniu apskritimu ir svareliu, o po poros dienų ruošinį ištraukiame į šaltį.

Arbūzai visiškai pasūdomi maždaug per tris ar keturias savaites.

Preparatas turi būti laikomas šaltai, kad išsaugotų arbūzų skonį ir savybes. Jei išsaugosite šiltoje vietoje, tuomet arbūzus rekomenduojama suvalgyti greitai.Priešingu atveju jie gali rūgti ir sugesti.

Pagal šį receptą paruošti marinuoti arbūzai – nuostabus, egzotiškas ir gaivus patiekalas. Juos galima valgyti kaip savarankišką užkandį arba kaip pikantišką garnyrą prie mėsos patiekalų. Sūriai saldūs arbūzai gali būti naudojami kaip originalus desertas. Gražiai išpjaustyti ir išdėlioti ant patiekalo jie papuoš bet kokį šventinį stalą ir suteiks originalumo.