Sūdyti įdaryti moliūgai – paprastas receptas, kaip pasigaminti sūdytų moliūgų žiemai.

Šis moliūgų paruošimo receptas nereikalauja ilgalaikio pačios daržovės terminio apdorojimo. Tačiau taip paruošti moliūgai išsiskiria originaliu skoniu ir neįprasta išvaizda. Todėl šis receptas bus naudingas šeimininkėms, kurios mėgsta svečius nustebinti unikaliu patiekalu, bet nenori ar negali skirti daug laiko jo ruošimui.

Ingridientai: svogūnas, morkų, pastarnokas, skvošas, daržovių aliejus, cukraus, salierų, druskos

Kaip virti moliūgus žiemai - sūdytus ar marinuotus.

Patissons

Šaknimis įdarytiems moliūgams ruošti tinka tik jaunos švelnios daržovės be stambių sėklų ir su švelnia plona odele.

Kruopščiai nuplaukite moliūgą

Moliūgą kruopščiai nuplaukite, perpjaukite išilgai ir atsargiai šaukštu išimkite sėklas.

Kitas konservavimo etapas – maltos mėsos ruošimas iš salierų šaknų, morkų ir pastarnokų. Visas daržoves reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir smulkiai supjaustyti juostelėmis.

Tada susmulkintos šaknys pakepinamos augaliniame aliejuje, dedamas smulkiai supjaustytas svogūnas ir troškinama ant silpnos ugnies, kol svogūnas taps skaidrus.

Toliau pasūdykite maltą mėsą ir užpilkite moliūgu, kurį sudedame į 2 dalis ir supilame į stiklainius.

Dabar atėjo laikas paruošti įdarą. Paruošiame 1 litre verdančio vandens ištirpindami 50 g granuliuoto cukraus ir 60 g druskos.

Paruoštą moliūgą užpilkite atvėsusiu sūrymu.

Uždenkite stiklainį dangteliu ir padėkite į šaltą laikymui.Šaltyje moliūgai pamažu fermentuos ir rudenį bus paruošti valgyti.

Taip paruoštas sūdytas moliūgas bus tiesiog nušluotas nuo stalo, jei patiekiamas kaip savarankiškas užkandis. Jie taip pat tinka kaip priedas prie karštos ar šaltos mėsos ar žuvies. Įdaryti moliūgai atrodo labai įspūdingai ir gali papuošti ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą.

Sūdyti įdaryti moliūgai – paprastas receptas, kaip pasigaminti sūdytų moliūgų žiemai.

Kaip virti moliūgus žiemai - sūdytus ar marinuotus.

Kategorijos

Naujausi įrašai