Sūdyti pomidorai žiemai - klasikinis receptas sūdyti pomidorus stiklainiuose, statinėse ir kituose induose šaltam marinavimui.

Ryte traškūs sūdyti pomidorai, o po puotos... – geriausia, kas tik gali būti. Bet ką aš kalbu, juk juos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, kaip ir skanų raugintą agurką žiemą. Tai klasikinis pomidorų paruošimo žiemai šaltu būdu receptas. Jis lengvas, paprastas ir skanus, o jo paruošimas reikalauja minimalių ingredientų, pastangų ir resursų.

Ingridientai: pastarnokas, aštrus pipiras, petražolės, pomidorai, salierų, druskos, krapai, krienų, Juodieji serbentai, peletrūno

Turinys

1 Ingredientai žalių pomidorų marinavimui.
2 Kaip šaltu būdu marinuoti pomidorus žiemai stiklainiuose, statinėse, kubiluose.

Ingredientai žalių pomidorų marinavimui.

Norėdami paruošti 10 kilogramų neprinokusių pomidorų, imkite:

krapai - 2 krūmai;

estragonas - 1 krūmas;

aitriosios paprikos – 1 – 2 ankštys;

juodieji serbentai - keli lapai;

pastarnokas;

krienai;

salierai ir petražolės.

Kaip šaltu būdu marinuoti pomidorus žiemai stiklainiuose, statinėse, kubiluose.

Žalieji pomidorai

Nuplautus pomidorus sudėkite į marinavimui skirtą indą, nepamiršdami įberti prieskonių.

Pomidorus užpilkite sūrymu. Prinokusius vaisius užpilkite stipresniu sūrymu. Tačiau sūrymo naudoti visai nereikia – tiesiog pabarstykite pomidorus druska. Laikui bėgant jie išskirs sultis ir gausite sūdytų pomidorų savo sultyse.

Stiklainius su raugintais pomidorais laisvai uždarykite dangteliais, o į kitą indą sudėkite medinius puodelius ir užspauskite ant viršaus kažkuo sunkiu, gal akmeniu.

Marinuoti žalius pomidorus žiemai paruošta.

Sūdyti pomidorai yra skanus ir sveikas naminis produktas. Tai puikus žiemos užkandis, puikus priedas prie įvairių karštų patiekalų. Pavyzdžiui, su bulvėmis bet kokia forma jos tiesiog skanios, tinka ir prie mėsos patiekalų.