Naminiai sūdyti pomidorai maišelyje - pomidorų marinavimo su burokėliais receptas.

Kaip tinkamai marinuoti pomidorus žiemai.

Pasirinktus pomidorus vidutinio brandumo, be defektų (įtrūkimų, dėmių, pažeidimų) būtina nuplauti.

Taip pat paruošime ir nuplausime įvairias žoleles: salierų ir krapų šakeles, vyšnių ir serbentų lapus.

Atskirai reikia susmulkinti nuluptus cukrinius runkelius. Jis, kaip ir morkos, dedamas į marinavimo procesą, kad sulėtintų oksidacinius procesus ir neleistų pomidorams rūgti.

Visus produktus, kuriuos ruošėme anksčiau, reikia sudėti į plastikinį maišelį, pakaitomis juos sluoksniais tokia tvarka: žalumynai, pomidorai, daugiau žalumynų, pjaustyti burokėliai ir pomidorai, viršutinis sluoksnis turi būti žalumynai.

Taip pripildytas maišas turi būti tvirtai surištas ir įdėtas į kubilą ar dėžutę.

Po dviejų dienų užpilkite virintu sūrymu maišelyje esantį daržovių mišinį.

Sūrymo proporcijos: 1,5 litro vandens - 100 gramų druskos ir prieskonių pagal skonį.

Sūrymui reikia paimti maždaug pusę maišelio talpos vandens, ištirpinti jame druską, įdėti lauro lapą, dviejų rūšių aitriųjų ir kvapiųjų pipirų (žirnių) bei krapų šakeles. Viską išvirti.

Atvėsusį sūrymą reikia perfiltruoti per 2 sluoksnius marlės ir supilti į maišelį su mūsų preparatu, kurį reikia tvirtai surišti.

Marinuotus agurkus atšaldykite. Pomidorai bus visiškai paruošti nuo mėnesio iki pusantro.

Taip paruošti sūdyti pomidorai ir burokėliai būna skanūs ir aštrūs. Žiemą sumaltus juos galima naudoti įvairiems padažams ir sriubų užpilams.