Daržovių troškinys iš baklažanų žiemai

Šios salotos tapo mėgstamos visos mano šeimos. Siūlau išbandyti mano pasiteisinusį mėlynių troškinio receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Norėdami paruošti, paimkite:

• 10 vienetų. vidutinio saldumo pipirai;
• 10 vidutinių svogūnų;
• 10 mažų mėlynų;
• 30 vnt. pomidoras;
• 10 skiltelių česnako;
• 0,5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštas acto;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos.

Kaip paruošti baklažanų troškinį žiemai

Saldžiąją papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite. Baklažanus nuplaukite, galite nulupti odelę (aš nelupau) ir supjaustyti 1x1 cm dydžio gabalėliais.Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite pomidorą, jei norite, galite blanširuoti ir nulupti odelę, bet galite tiesiog supjaustyti kvadratėliais kartu su odele. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite peiliu.

Perdirbtas ir paruoštas virti daržoves sluoksniais sudėkite į didelį puodą. Pomidorus patartina dėti į pirmąjį sluoksnį, nes jie išskirs sultis ir neleis jūsų daržovių troškinimui sudegti. Kiti sluoksniai – baklažanai, svogūnai ir pipirai.Kai išklosite visus sluoksnius, į daržoves supilkite 0,5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus, tada 1 šaukštą acto, 2 šaukštus cukraus, šiek tiek pasūdykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.

Praėjus šiam laikui, pagardinkite salotas, įberdami daugiau druskos, ir troškinkite dar 20 minučių. Baigtą baklažanų troškinį sudėkite į karštus sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami susukite.

Leiskite stiklainiams visiškai atvėsti ir nuleiskite juos į rūsį. Iš vienos produktų porcijos gaunami 7 pusės litro stiklainiai produkto.

Skanus daržovių troškinys iš baklažanų puikiai papildys pagrindinius patiekalus, taip pat pradžiugins jus ir jūsų artimuosius ant šventinio stalo. Su džiaugsmu gaminkite savo šeimos sveikatą ir sotumą!