Abrikosų padažas - receptas, technologija ir padažo paruošimas namuose žiemai.

Sezono metu, kai sunoksta abrikosai, daug vaisių nubrozdinami. Būtent iš šių vaisių ruošiamas universalus abrikosų padažas. Padažo paruošimo technologija labai paprasta, su juo susidoros net nepatyrusi šeimininkė.

Abrikosų padažo gaminimas žiemai.

Vaisius išvalome nuo sėklų ir kruopščiai nuplauname.

Dėkite į nepridegančią keptuvę (arba aliumininę), įpilkite šiek tiek vandens ir virkite 10-15 minučių.

Tada naudokite trintuvą, kad pagamintumėte tyrę.

Supilkite cukrų 1 dalis abrikosų - ⅓ dalis cukraus ir, visą laiką maišydami, užvirinkite.

Kad mūsų prieskoninis padažas būtų dar aromatingesnis, įberkite 1 arbatinį šaukštelį malto cinamono.

Virkite maišydami 30-35 minutes.

Sudėkite į išplautus ir išdžiovintus stiklainius, uždarykite jau paruoštais dangteliais ir sterilizuokite:

- 350 gramų stiklainiai - 15 minučių.

- 500 gramų stiklainiai - 20 minučių.

Po terminio apdorojimo nedelsiant susukite.

Galbūt nėra noro sterilizuoti, tada abrikosų padažą reikia atvėsinti, supakuoti į užsegamus maišelius ir užšaldyti.

Šis abrikosų padažas yra geras, nes žiemą iš jo galite ruošti įvairiausius prieskonius mėsai, žuviai, desertams... ir kitiems skaniems patiekalams. Taigi, jei įdėsite citrinos ar apelsino žievelės, gausite puikią uogienę pyragams, pagardinkite aitriąja paprika, citrinos sultimis, žolelėmis – turite skanų, aštrų rytietišką saldžiarūgštį padažą, tinkantį prie mėsos ir žuvies. Abrikosų padažo sudėtį papildę vienais ar kitais prieskoniais gausite įvairiausių prieskonių savo patiekalams. Tik šiek tiek pastangų vasarą ir koks puikus universalus padažas žiemą! Sėkmės.