Senovinė agurkų uogienė su citrina – kaip pasigaminti neįprasčiausią uogienę žiemai.

Kaip virti agurkų uogienę su citrina.

Norint paruošti originalų saldžiųjų agurkų preparatą, reikia 400 g piene prinokusių kornišonų su dar nesustingusiomis sėklomis.

Nuplaukite, sudėkite į puodą, ant kurio dugno pirmiausia uždėkite šviežio kopūsto lapą.

Agurkus užpilkite šaltu, sūriu vandeniu, ant viršaus uždenkite kitu kopūsto lapu.

Šioje formoje jie turi būti laikomi šiltoje vietoje 2-3 dienas.

Kai kornišonai pagelsta, sūrymą nupilkite, o kopūsto lapus pakeiskite šviežiais.

Užvirkite sūrymą, vėl supilkite į agurkus ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Kai skystis atvės, nukoškite, vėl užvirinkite ir užpilkite ant kornišonų.

Kartokite šią procedūrą, kol jie vėl taps žali.

Tada panardinkite agurkus į švarų šaltą vandenį.

Po 3 dienų nusausinkite skystį, nuvalykite vaisius ir sudėkite į dubenį.

Iš 1,5 stiklinės vandens, 400 g cukraus, dviejų citrinų žievelės ir sulčių išvirkite sirupą. Įpilkite 25 g imbiero.

Atvėsusiu sirupu užpilkite kornišonus.

Po paros nukoškite, įberkite dar 600 g cukraus, gerai išvirkite, panardinkite į jį agurkų „uogas“ ir vėl uždėkite ant ugnies.

Kai ruošinys užvirs, šiek tiek atvėsinkite ir vėl užvirinkite.

Smaragdinių agurkų uogienę galite laikyti šaldytuve arba tiesiog kambario temperatūroje.

Kaip matote, šio neįprasto agurkų ir citrinų uogienės virimas užtrunka labai ilgai. Bet jei kas nors nuspręstų gaminti taip ilgai, tai labai norėčiau komentaruose paskaityti jūsų atsiliepimus apie uogienės receptą.

Dar vieną įdomų receptą rasite vaizdo įraše: Kaip pasigaminti agurkų uogienę?