Senas citrinų uogienės receptas – vitaminų kaupimas žiemai.

Greitai kibkime į reikalus ir išmokime virti citrinų uogienę – šį sveiką ir aromatingą praeities skanėstą.

Ingridientai:

- cukrus - 600 g

- citrinos - 400 g

- Vanduo - 2 stiklinės

Kaip pasigaminti uogienę – žingsnis po žingsnio.

Paimame aštriausią virtuvėje turimą peilį ir nuplautas citrinas supjaustome plonais griežinėliais. Tuo pačiu metu nepamirškite pasirinkti sėklų.

Tada sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir virkite ant labai mažos ugnies, kol suminkštės.

Kai citrinų odelę galima nesunkiai perverti šiaudeliu, metas jas išimti iš keptuvės kiaurasamčiu.

DĖMESIO: išimdami citrinas sudėkite į gilią lėkštę, o ant viršaus uždenkite tą pačią. Visa ši konstrukcija turi būti dedama į šiltą vietą. Močiutė šiam tikslui panaudojo dvi pūkines pagalves ir mes darysime tą patį. Tokiame šiltame lizde jie turėtų likti tol, kol atvės.

Kol citrinos vėsta, galime ruošti sirupą.

Į vandenį, kuriame virė citrinos, suberkite du trečdalius cukraus, užvirinkite ir atvėsinkite.

Iki tol atvėsusias citrinas sudėkite į stiklainius ir užpilkite taip pat atvėsusiu sirupu.

Leiskime citrinų uogienei pailsėti iki rytojaus.

Kitą dieną sirupą pasūdykite, suberkite pusę likusio cukraus, vėl užvirinkite, atvėsinkite ir supilkite citrinas. Ir vėl paliksime tai kitai dienai.

Trečioji diena yra mūsų paskutinė. Sirupą nupilkite, suberkite likusį cukrų, užvirinkite ir šiek tiek atvėsinkite.

Dabar galite citrinas užpilti šiltu sirupu ir surišti stiklainius.

Kaip matote, citrinų uogienės pagal šį seną receptą kočioti nereikia. Todėl geriausia jį laikyti vėsioje vietoje. Žinoma, močiutės jį laikė rūsyje. Bet jei jo neturite, galite nesunkiai pasinaudoti šaldytuvo paslaugomis.