Sūdytos česnako strėlės žiemai - kaip sūdyti česnako strėles namuose.

Šis strėlių gaminimo receptas yra stebėtinai paprastas ir nereikalauja daug vargo ar išlaidų. Be to, konservavimui galite naudoti ne tik stiklainius, tiks bet kokia kita tinkama talpa.

Kaip patiems pasūdyti česnako strėles žiemai.

Nuplautos česnako strėlės supjaustomos 15-20 cm gabalėliais.

Tada jie blanširuojami verdančiame vandenyje apie 2 minutes.

Po to jie atšaldomi labai šaltame vandenyje.

Suminkštėję žalumynai sandariai dedami į stiklinį dubenį arba, alternatyviai, į emaliuotą.

Į jį pilamas šaltas, iš anksto paruoštas ir atvėsintas sūrymas. Nepamirškite, kad jis turėtų uždengti išdėstytas strėles 8–10 cm.

Indus uždenkite švariu, geriausia virintu skudurėliu. Kaip priespaudos forma, ant audinio uždedama nedidelė lėkštė arba specialus apskritimas iš medžio ir visas daiktas prispaudžiamas svarmeniu.

Norint paruošti sūrymą česnako strėlėms fermentuoti, reikės pasūdyto vandens su vaisių ir uogų actu. Acto galite pasigaminti patys namuose arba nusipirkti įprasto stalo acto. Skysčiai sumaišomi, pašildomi ir leidžiama atvėsti.Paruoštos česnako strėlės užpilamos šaltu mišiniu.

Sūrymui reikia: vandens (1 l.), stalo acto (25 g) arba vaisių ir uogų acto (50 g), druskos (50 g).

Pirmąsias 3-4 dienas ruošinys turi būti šiltas. Nuo fermentacijos dienos palaikyti dar 4 paras.Po to galima išimti į šaltį.

Periodiškai, kai sūrymas išgaruoja, įpilamas naujai paruoštas ir atvėsintas sūrymas. Česnako strėlės visada turi būti panardintos į skystį.

„Sūdytos česnako strėlės žiemai“ – originalus naminis receptas, kuris visada leis po ranka turėti malonų ir neįprastą mėsos ir bulvių patiekalų priedą. Marinuotos česnako strėlės gali būti patiekiamos su gruzdintomis bulvytėmis arba kaip savarankiškas užkandis.