Džiovinti marinuoti pomidorai – skanus ruošinys, kaip pasigaminti sūdytų pomidorų žiemai.

Man patiko, kad buvo minimalus šurmulys su receptu, nes šį sezoną jau pakankamai pasitempiau su visokių naminių ruošinių konservavimu. Šis pomidorų marinavimo receptas gali būti naudingas tiems sodininkams, kurie jų turi daug ir kurie turi rūsį. Džiaugiuosi galėdamas su jumis pasidalinti naminiu sauso marinavimo pomidorų žiemai receptu.

Paruoškite marinuotus agurkus:

Pomidorai - 10 kg,

valgomoji druska - 1,1-1,2 kg. (įprasta, nejoduota ir ne papildoma).

Beicavimui reikės ir statinės (galima naudoti plastikinį, stiklinį, keraminį indą arba medinę statinę).

Kaip marinuoti pomidorus žiemai.

Rūšiuokite vidutiniškai prinokusius, bet ne pernokusius pomidorus nuo sugedusių ir plyštančių. Marinavimui atrinktus pomidorus kruopščiai nuplaukite.

Tada sudėkite pomidorus sluoksniais į marinavimo indą (statinę), kiekvieną sluoksnį pabarstydami įprasta sausa druska. Druskos sluoksnis turi visiškai uždengti pomidorų sluoksnį.

Tada, kai marinavimo indas iki viršaus pripildytas pomidorų, sumaišytų su druska. Ant šio konteinerio uždėkite apskritimą. Apskritimas turi būti medinis (ne iš dervingų medžių) arba bet kokia keraminė plokštė (kad nesioksiduotų).Apskritimo viršuje turite uždėti svarmenį (bet kokį akmenį ar svarmenį). Priespaudą geriau kloti iš pradžių įvyniojus į celofaną.

Pomidorų statinę pastatykite į šaltą vietą, ir po mėnesio ar pusantro jie bus paruošti.

Tai sausas pomidorų sūdymas. Marinavimas žiemai pagal kaimyno receptą kaime leidžia pasigaminti skanių pomidorų ruošinių žiemai. Pomidorus galima valgyti tiesiog kaip užkandį, o prireikus sutarkuoti ir gauti pomidorų sulčių, kurių galima dėti į įvairius patiekalus vietoje standartinių pomidorų. Šie sūdyti pomidorai laikomi rūsyje iki pavasario.