Džiovintos vyšnios: visi džiovinimo būdai namuose - kaip džiovinti paukščių vyšnias žiemai

Kada ir kaip rinkti paukščių vyšnias

Paukštinių vyšnių uogų rinkimas prasideda liepos pabaigoje ir baigiasi rugpjūčio mėnesį, kai jos sunoksta. Tai turėtų būti daroma esant sausam saulėtam orui, geriausia ryte, iškart po to, kai rasa išnyksta.

Paukščių vyšnios renkamos į kekes, nupjaunant šakas žirklėmis arba nuplėšiant rankomis. Prieš džiovinimą uogų neplauti. Po surinkimo reikia pradėti džiovinti ne anksčiau kaip po 4–5 valandų.

Paukščių vyšnių žiedai skinami gegužės mėnesį. Šakeles reikia rinkti tuo metu, kai žiedlapiai dar nenukritę, tai yra žydėjimo įkarštyje.

Augalo ūgliai ir žievė renkami balandžio mėnesį, prieš medžiui žydint. Lapai kartu su jaunomis švelniomis šakelėmis nupjaunami žirklėmis arba genėjimo žirklėmis, o žievė – peiliu.

Žiūrėti video įrašą — Paukščių vyšnia, gydomosios savybės

Kaip džiovinti paukščių vyšnią namuose

Natūralus džiovinimo būdas

Yra įvairių būdų, kaip džiovinti skirtingas paukščių vyšnių dalis. Populiariausias džiovinimas nenaudojant šildymo prietaisų: ore ar saulėje. Vaisiai iš karto džiovinami ant šakos, o iš džiovinto produkto pašalinamas kotelis.

Paukščių vyšnių uogos dedamos ant padėklų, išklotų švariu popieriumi arba storu audiniu. Tuo pačiu metu griežtai draudžiama naudoti laikraščių lapus, kad į gaminį neįsigertų toksiškas spausdinimo rašalas. Geriausia naudoti sietelius arba groteles. Juos galite pasigaminti patys, medinį karkasą uždengę tinkleliu nuo uodų.

Talpyklos su uogomis apšviečiamos saulėje ir džiovinamos, kol visiškai išdžiūsta. Nakčiai grotas reikia įnešti į patalpą, kad vaisiai nesudrėktų nuo rytinės rasos. Džiovinimas karštoje saulėje trunka apie porą savaičių.

Jei oro sąlygos neleidžia džiovinti uogų tiesioginiuose saulės spinduliuose, jas galima džiovinti gerai vėdinamoje vietoje. Džiovinimas tokiu būdu užtruks šiek tiek ilgiau.

Paukščių vyšnių žiedai džiovinami pavėsyje po baldakimu. Norint apsaugoti nuo vabzdžių, padėklų viršus uždengiamas marlės audiniu.

Lapai džiovinami tamsioje, sausoje vietoje su gera ventiliacija. Kad žalumynai nesupūtų, jie apverčiami ir apverčiami 3 kartus per dieną.

Paukščių vyšnių žievė džiovinama kambario temperatūroje 10 - 14 dienų.

Paukščių vyšnių džiovinimas orkaitėje

Vaisiai tolygiai paskirstomi ant kepimo skardų vienu sluoksniu. Po uogomis geriausia dėti kepimo popierių. Orkaitės kaitinimo temperatūra pirmąsias 3 valandas neturi viršyti 40 laipsnių. Galite baigti džiovinti paukščių vyšnią iki 60–65 laipsnių temperatūroje. Kad uogos nesudegtų, jas reikia periodiškai pamaišyti.

Svarbiausia džiovinimo orkaitėje taisyklė: durelės turi būti šiek tiek atidarytos. Tai leis orui cirkuliuoti viduje.

Lapus galima džiovinti taip pat, tik temperatūra visos džiovinimo procedūros metu turi būti vienoda – 35 – 40 laipsnių. Paukščių vyšnių žievė džiovinama taip pat, kaip ir lapai.

Bendras vyšnių džiovinimo laikas yra nuo 5 iki 15 valandų.

 Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „dimapozityvi pulya“ - uogų džiovinimas, paukščių vyšnių džiovinimas, grybų džiovinimas

Kaip nustatyti produkto pasirengimą

Gerai išdžiovintos uogos yra trapios, nelimpa prie rankų ir spaudžiamos neišskiria sulčių. Jei vaisiaus raukšlėse atsiranda balkšva ar rausva danga, nesijaudinkite. Tai tiesiog cukraus kristalizacijos džiovinimo metu požymis.

Gerai išdžiovinti lapai yra žalios spalvos ir lengvai subyra į miltelius, kai trinamas tarp pirštų.

Paukščių vyšnių žievė po džiovinimo yra trapi ir trapi.

Kaip laikyti džiovintas paukščių vyšnias

Sandėliavimo vieta turi būti sausa. Tara gali būti stikliniai ar plastikiniai indeliai su sandariu dangteliu, taip pat popieriniai maišeliai, kartoninės dėžės ar maišeliai iš natūralaus audinio.

Džiovintų paukščių vyšnių tinkamumo laikas yra nuo 3 iki 5 metų.