Džiovinti apelsinų griežinėliai: kaip džiovinti apelsinus dekoravimui ir kulinariniams tikslams

Kaip džiovinti apelsinus papuošimui

Papuošimui galite naudoti įvairaus skersmens apelsinus, svarbiausia, kad jie būtų ryškiai oranžinės spalvos ir, pageidautina, be sėklų.

Visų pirma, vaisius reikia kruopščiai nuplauti. Toliau pjaustoma iki 5 milimetrų storio žiedais. Siekiant vienodo džiovinimo, svarbu išlaikyti tolygų pjovimą per visą skersmenį. Nereikėtų pjaustyti per plonai, nes griežinėliai ilgainiui pasirodys permatomi ir kompozicijoje atrodys mažiau įspūdingai.

Norėdami išlaikyti ryškumą, griežinėliai 20 minučių mirkomi parūgštintame vandenyje. Norėdami tai padaryti, paruoškite 1 litro vandens ir vienos citrinos sulčių tirpalą.

Kad skystis greičiau išgaruotų, griežinėlius reikia kruopščiai nušluostyti popieriniais rankšluosčiais arba servetėlėmis.

Dabar nuspręskime dėl džiovinimo būdo.Norėdami tai padaryti, galite naudoti orkaitę, elektrinį džiovintuvą arba įprastą kambario bateriją. Paskutinis variantas aktualus tik šildymo sezono metu. Vasaros mėnesiais galite džiovinti apelsinus dekoravimui ant palangės, veikiami saulės šilumos.

Orkaitėje

Paruoštas citrusinių vaisių skilteles sudėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Išdėstymas turėtų būti atliekamas tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad gaminiai nesuliptų.

Padėklas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 100 - 120 laipsnių. Kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti, dureles reikia palikti šiek tiek atidarytas.

Džiūvimo laikas svyruoja nuo 4 iki 8 valandų ir priklauso nuo apelsinų storio. Džiovinimo procesas turi būti griežtai kontroliuojamas, kad būtų išvengta perdžiūvimo ir degimo. Kelis kartus turėsite išimti kepimo skardą ir apversti vaisius.

Taip pat galite džiovinti nesmulkintus apelsinus kaip dekoracijas. Norėdami tai padaryti, vaisiai nuplaunami, o po to oda keliose vietose per visą perimetrą nupjaunama. Ruošiniai dedami į orkaitę ir džiovinami maždaug 10 valandų.

Elektrinėje džiovykloje

Apelsinų griežinėlių džiovinimas elektrinėje džiovykloje užtrunka šiek tiek ilgiau, tačiau yra patogesnis, nes šis įrenginys daug mažiau šildo aplinkinį orą, palyginti su orkaite.

Supjaustytos apelsino griežinėliai dedami ant padėklų vienu sluoksniu. Padėklai dedami ant elektrinės džiovyklės, įkaitintos iki maksimalios 70 ºС temperatūros. Maždaug kas pusantros valandos padėklus reikės keisti, kad vaisiai išdžiūtų tolygiau. Bendras džiovinimo laikas yra 10-12 valandų. Pasirengimą lemia plutos ošimas ir trapi minkštimas.Nepakankamai išdžiovinti apelsinai viduje bus elastingi, o tai vėliau gali sukelti jų puvimą.

Ant akumuliatoriaus

Šis metodas leidžia griežinėlius padaryti visiškai lygius, be įlenkimų ar iškilimų. Tačiau norint jį naudoti, reikia pastatyti specialią džiovinimo kamerą.

Tam iš storo gofruoto kartono išpjaunami 4 ruošiniai: du – 30*10 centimetrų, du – 10*2 centimetrų. Didelės dalys keliose vietose pradurtos yla, o po to prie jų priklijuojamos mažos juostelės. Kaip tai padaryti teisingai, galite pamatyti nuotraukoje.

Paruoštos apelsino skiltelės dedamos tarp lėkščių ir tvirtinamos sąvaržėlėmis arba gumytėmis.

Šioje formoje dizainas siunčiamas į akumuliatorių. Džiūvimo laikas yra 3-4 dienos.

Jei šildymo sezonas dar neprasidėjo, galite tiesiog padėti ant palangės kartoną su apelsinais ir palaukti, kol vaisiai visiškai išdžius saulės kaitroje.

Kad kartoninė konstrukcija kuo ilgiau išlaikytų savo formą, nepamirškite gerai išdžiovinti apelsinų prieš sandėliuodami.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Vekoria Handmade“ - kaip džiovinti citrusinius vaisius dekoravimui

Kaip džiovinti apelsinus kulinariniais tikslais

Maistui skirtus apelsinus galite džiovinti visais aukščiau aprašytais būdais, išskyrus džiovinimą ant radiatoriaus.

Arbatos riekeles geriausia perpjauti per pusę, o traškučius galima padaryti apvalius. Norėdami pagaminti traškučius, galite naudoti miltelių arba malto cinamono pavidalo užpilą.

Vaizdo įrašas iš kanalo „Kramtome“ – Apelsinų traškučiai – išsamiai pasakys, kaip orkaitėje virti apelsinų traškučius. Paprastas receptas.

Nepamirškite, kad apelsinų žievelės taip pat naudojamos gaminant maistą.Kanalas "IVSkorohodov" jums pasakys, kaip tinkamai išdžiovinti žieveles kambario temperatūroje, taip pat kaip jas naudoti - Apelsinų žievelių džiovinimas ir naudojimas