Džiovintos moliūgų sėklos: visi paruošimo būdai – kaip išdžiovinti moliūgų sėklas namuose

Žinoma, paruoštas sausas sėklas galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, tačiau savarankiškai paruoštas produktas atneš daug daugiau naudos organizmui, nes džiovinimo procesą visiškai kontroliuojate. Šiame straipsnyje mes išsamiai kalbėsime apie tai, kaip tinkamai išdžiovinti moliūgų sėklas namuose.

Sėklų paruošimas džiovinimui

Ruošiant sėklas moliūgų rūšis nesvarbu. Galite naudoti tiek stalo, tiek pašarų veisles.

Perpjovus moliūgą per pusę, atsiskleidžia sėklų kamera. Sėklos yra krūvoje, o ne visame minkštime, kaip, pavyzdžiui, arbūze, todėl jas surinkti nebus sunku.

Tada sėklas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Jie dažnai yra apgaubti klampiais pluoštais, todėl reikia skalauti sėklas, kol jos taps švarios ir šiurkštos.

Norėdami išdžiovinti sėklas nuo drėgmės pertekliaus, išdėliokite jas ant popierinių rankšluosčių ir nuvalykite servetėle. Geriausia palikti juos šioje formoje porą valandų, o tada pereiti tiesiai prie džiovinimo.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „AllrecipesRU“ - Kaip pašalinti sėklas iš moliūgo ir paruošti jas tolesniam džiovinimui

Moliūgų sėklų džiovinimo būdai

Gyvai

Norėdami tai padaryti, žaliavos išdėstomos vienu sluoksniu ant padėklų arba plokščių plokščių, išklotų švariu popieriumi. Laikraščių lapai netinka džiovinti, nes spausdinimo rašalas yra labai toksiškas.

Talpykla su sėklomis turi būti dedama į sausą, šiltą ir gerai vėdinamą vietą. Siekiant apsaugoti gaminį nuo nusėdančių dulkių ir vabzdžių, padėklus galima uždengti marlės audiniu.

Natūralus džiūvimas trunka gana ilgai ir trunka apie 15–20 dienų.

Orkaitėje

Džiovinimas orkaitėje trunka žymiai trumpiau. Be to, naudodami šį įrenginį galite džiovinti dviem būdais:

• Švarios sėklos dedamos ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir dedamos į iki 60 - 80 laipsnių įkaitintą spintelę. Kad jie nesudegtų, kepimo skardos turinį reikia maišyti kas 30 minučių. Durys laikomos praviros. Džiūvimo laikas skiriasi priklausomai nuo sėklų dydžio, tačiau vidutiniškai 1–1,5 valandos.
• Greitasis džiovinimas orkaitėje trunka tik 20 minučių. Sėklos veikiamos iki 180 laipsnių temperatūros.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Kulinarijos naujienos ir receptai“ - Moliūgų sėklos orkaitėje

Keptuvėje

Moliūgų sėklų džiovinimas keptuvėje užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Šis procesas reikalauja jūsų nuolatinio buvimo, nes reikia nuolat maišyti produktą. Išdžiovinkite sėklas ant vidutinės ugnies.

Elektrinėje džiovykloje daržovėms ir vaisiams

Užpildykite groteles vienu sluoksniu moliūgų sėklų. Temperatūros režimas nustatomas 60 - 70 laipsnių. Siekiant užtikrinti vienodą džiovinimą, padėklai periodiškai pertvarkomi. Jei praleisite šį momentą, apatinių pakopų sėklos sudegs, o viršutinės liks neapdorotos.

Mikrobangų krosnelėje

Nedidelę sėklų dalį sudėkite ant plokščios lėkštės, padengtos popierine servetėle, ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Sėklos išdžiūsta per 2 minutes, esant maksimaliai įrenginio galiai. Jei šio laiko nepakanka, procedūra pratęsiama dar 1 minute.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Kukhmister“ - kaip greitai kepti moliūgų sėklas mikrobangų krosnelėje

Konvekcinėje orkaitėje

Džiovinimas oro gruzdintuvėje trunka 30 - 40 minučių. Pūtimo galia nustatyta maksimali, o šildymo temperatūra 60 - 70 laipsnių. Siekiant užtikrinti gerą vėdinimą, įrenginio dangtis paliekamas šiek tiek atidarytas. Jei tai nebus padaryta, drėgnas oras neturės kur ištrūkti, o sėklos liks šlapios.

Kaip sužinoti, ar sėklos išdžiūvo?

Tinkamai išdžiovintos sėklos įgauna gelsvą spalvą, žievelė tampa tanki su aiškiais kontūrais. Permatoma plėvelė turi lengvai nuslysti nuo sėklų. Branduolio spalva yra tamsiai žalia su balkšvomis dėmėmis. Jei įkandote sėklą, ji neturėtų būti šlapi ar traški dėl perdžiūvimo.

Kaip laikyti džiovintas moliūgų sėklas

Sausas sėklas reikia laikyti tamsioje, sausoje vietoje.Sandėliavimo konteineriai gali būti drobiniai maišeliai arba stikliniai indai su sandariais dangteliais. Sėklų tinkamumo laikas yra 1 metai.