Džiovinti obuoliai namuose, paprastas receptas – kaip džiovinti ir kaip laikyti

Žodžiu, džiovintų obuolių nauda žiemos-pavasario sezonu net didesnė nei tokių skanių „šviežių“ obuolių prekybos centrų lentynose. Taigi, kaip paruošti šį sveiką džiovintą vaisių? Kaip džiovinti obuolius?

Džiovintiems vaisiams ruošti rinkitės rūgščius arba saldžiarūgščius obuolius, geriausia su baltu minkštimu. Pageidautina džiovinti obuolius nulupus ir pašalinant šerdį. Galite išdžiovinti su odele, bet vis tiek turite pašalinti iš obuolių šerdį.

Taigi, norėdami paruošti džiovintus obuolius namuose, džiovinimui pasirinktus obuolius nuplaukite, supjaustykite 6-8 mm storio griežinėliais ir 5 minutes blanširuokite parūgštintame vandenyje. Paruoškite tirpalą 1,5 gramo citrinos rūgšties 1 litrui vandens. Ši procedūra padės išsaugoti šviesią džiovintų vaisių spalvą.

Paruošti obuoliai suveriami ant tvirto siūlo, špagato ar meškerės ir pakabinami saulėje. Galite dėti ant sietelio ar kepimo skardos, padengtos švariu popieriumi, ir džiovinti orkaitėje 65-85°C temperatūroje. Siekiant užtikrinti tolygų džiūvimą, džiovinimo metu obuolius reikia periodiškai apversti.Vidutinis džiovinimo laikas yra 5-7 valandos.

Jei turite elektrinę džiovyklę, paruoštus obuolius dėkite ant padėklų vienu sluoksniu ir tęskite taip, kaip rekomenduojama džiovyklės instrukcijose.

Džiovinimui paruoštus supjaustytus obuolius kurį laiką galima laikyti silpname druskos tirpale – 10-15 gramų druskos 1 litrui vandens. Tokiu atveju prieš džiovinant obuolius reikia nuplauti šaltu vandeniu.

Taigi džiovintus obuolius lengva paruošti namuose. Kalorijų kiekis mažas, manau, kad nauda bus akivaizdi, bet aš tiesiog nežinau apie džiovintų obuolių žalą.

Džiovintus obuolius galima laikyti drobiniuose maišeliuose sausose, vėdinamose patalpose arba sudėti į švarius, sausus stiklinius indus ir sandariai uždaryti plastikiniais dangteliais.