Džiovinti kukurūzų grūdai namuose

Jei mėgstate virtus kukurūzus, tai, deja, sezono teks palaukti. Juk virti tinka tik „pieno brandos“ kukurūzai, o tokių kukurūzų ilgai laikyti negalima.

Džiovinti imamos prinokusios burbuolės, kurios renkamos nuo vasaros pabaigos iki vėlyvo rudens. Kukurūzai nuvalomi nuo lapų (bet nesuplėšomi), pašalinami kukurūzų šilkai, o patys kukurūzai pakabinami už lapų po baldakimu.

Pašarinius kukurūzus taip galima laikyti visą žiemą, jie nuskinami ir naudojami pagal poreikį.

Saldžiųjų kukurūzų džiovinimas

Cukriniai kukurūzai po natūralaus džiovinimo turi būti nulupti nuo burbuolės ir išdžiovinti.

Kukurūzų grūdelius galite išbarstyti ant kepimo skardos ir palikti saulėje, kad visiškai išdžiūtų, arba šiek tiek padžiovinti orkaitėje.

Iš saldžiųjų kukurūzų gaminami kukurūzų miltai ar kukurūzų kruopos, kurių kulinarijos žinovai ne itin vertina, tačiau kukurūzų košė racione yra nepamainoma.

Džiovintus kukurūzus reikia laikyti stikliniuose induose su dangteliais arba lininiuose maišeliuose.

Kaip paruošti kukurūzų miltus namuose, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kukurūzų džiovinimas spragėsiams

Norėdami išdžiovinti kukurūzus pop karūnoms, jums reikia specialių veislių, kurios turi ypatingą savybę kaitinant sprogti.

Lygiai taip pat, kaip ir saldieji kukurūzai, pradinis džiovinimas turi būti atliekamas po baldakimu, burbuoles surišant už lapų. Tačiau šių kukurūzų nereikėtų perdžiovinti, kitaip jie nesprogs.

Jei kukurūzus vis tiek išdžiovinate, kad paklustumėte, palikite atidarytą indą porai dienų drėgnoje patalpoje. Tačiau neperkepkite, kad nesupelytų.

Kukurūzų šilko džiovinimas

Kukurūzų šilkas naudojamas liaudies medicinoje, o oficialioji medicina neprieštarauja jų gydomosioms savybėms.

Kukurūzų šilkai renkami džiovinimui, kai kukurūzai dar yra pieniškai subrendę, o šilkai ką tik išlindo iš po lapų. Kruopščiai rinkdami stigmas kukurūzams nepakenks, jie galės augti ir be jų.

Plonu sluoksniu paskleiskite stigmas saulėje, ir jie išdžius per kelias dienas. Kartkartėmis apverskite „plaukelius“ ir, jei jie tampa trapūs, džiovinimas gali būti laikomas baigtu.

Džiovintą kukurūzų šilką geriau laikyti popieriniuose maišeliuose sausoje vietoje.