Džiovintos vyšnios elektrinėje džiovykloje

Kokių veislių vyšnias galima džiovinti?

Visos vyšnių veislės gerai išdžiovinamos, o žiemai derliaus nuėmimui rinkitės tokią veislę, kurią mėgstate šviežią.

Vyšnias galima džiovinti su kauliukais arba be jų. Gana sunku pašalinti kauliuką iš vyšnios, nepažeidžiant pačios uogos. Jei turite specialią mašiną duobėms valyti, tada viskas bus smagiau, o jei ne, kelias valandas džiovinkite nuplautas vyšnias orkaitėje ant kepimo skardos, tada bus lengviau atskirti kauliukus.

Vyšnių džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Norint ilgai laikyti, vyšnias reikia ilgai džiovinti. Ezidri elektrinėje džiovykloje, esant +60 laipsnių temperatūrai, reikia apie 40 valandų, o karts nuo karto reikia pertvarkyti padėklus, kad džiovinimas būtų vienodas. Paspaudus džiovintas vyšnias neturėtų išsiskirti sulčių.

Vyšnių džiovinimas sirupe

Jei namuose turite daug smaližių, paruoškite jiems vyšnių sirupe.

Šviesios vyšnios turi ryškesnį skonį, bet tai nėra svarbu, šiam džiovinimo būdui tinka ir bet kokios prinokusios vyšnios.

Nuplaukite uogas ir pašalinkite sėklas.

Paruoškite sirupą 1 kg nuluptų vyšnių:

• 2 puodeliai cukraus
• 1 apelsino sultys
• pusės citrinos sulčių
• 0,5 stiklinės vandens

Jei norite, galite pridėti kardamono, cinamono, muskato riešuto.

Sirupą užvirinkite ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Vyšnias supilkite į sirupą, užvirinkite ir nukelkite puodą nuo ugnies.

Uždenkite puodą dangčiu ir palikite, kol jis visiškai atvės.

Išpilkite sirupą per kiaurasamtį. Tada jis gali būti naudojamas kompotui.

Vyšnias dėkite ant elektrinės džiovyklės padėklų, įjunkite temperatūrą iki +60 laipsnių.

Po 12 valandų galite išbandyti, kaip gerai išdžiūvo vyšnios. Iš išorės pasirodo klampi karamelė, tačiau viduje vyšnia minkšta ir jau galima valgyti.

Šis džiovinimo būdas nėra labai tinkamas ilgalaikiam saugojimui, tačiau kaip savarankiškas skanėstas ar desertų puošmena puikiai tiks.

Džiovintos vyšnios elektrinėje džiovykloje Ezidri vaizdo įraše: